Kyllingpasta med sitron, hvitløkssmør og spinat
Lett
25 min
610 kcal
2 porsjoner
MAKROER
per porsjonVil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!
En frisk og smaksrik pastarett med mør kylling, frisk spinat og en syrlig hvitløkssmør-saus.
Denne livlige kyllingpastaen med sitron og hvitløkssmør er den perfekte hverdagsmiddagen som ekspertmessig kombinerer proteinrikt kyllingbryst med frisk spinat for å utnytte dine ferskeste ingredienser. Retten består av møre, gyllenstekte kyllingbiter vendt med al dente penne i en blank, aromatisk saus laget av smeltet smør, olivenolje og finhakket hvitløk. Frisk sitronsaft skjærer gjennom det fete og tilfører en friskhet som løfter hele smaksprofilen, mens revet parmesanost gir en salt umami-finish. Spinaten faller forsiktig sammen i den varme pastaen og gir en boost av jern og vitaminer uten å miste sin delikate tekstur. Dette balanserte måltidet er ferdig på under 30 minutter og leverer en harmonisk blanding av karbohydrater, sunt fett og magert protein, noe som gjør det til et næringsrikt og tilfredsstillende alternativ for hele familien.
Ingredienser
- 300 g Kyllingbryst
- 180 g Pennepasta
- 100 g Frisk spinat
- 2 ss Smør
- 1 ss Olivenolje
- 3 fedd Hvitløk
- 1 hel Sitron
- 40 g Parmesanost
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Svart pepper
- 10 oz Kyllingbryst
- 6 oz Pennepasta
- 4 kopper Frisk spinat
- 2 ss Smør
- 1 ss Olivenolje
- 3 fedd Hvitløk
- 1 hel Sitron
- 0.3 kopp Parmesanost
- 1 ts Salt
- 0.5 ts Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett pennepasta og kok etter anvisningen på pakken til den er al dente. Ta vare på ca. 60 ml (1/4 kopp) av pastavannet før du siler av resten.
- 2Mens pastaen koker, skjærer du kyllingbryst i terninger. Krydre med salt og svart pepper.
- 3Varm opp olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kyllingbryst og stek i 5–7 minutter til bitene er gyllenbrune og gjennomstekte. Ta kyllingen ut av pannen og sett den til side.
- 4Reduser varmen til middels i samme panne. Tilsett smør og finhakket hvitløk. Stek i 1 minutt til det dufter godt, men uten at hvitløken blir brun.
- 5Ha det stekte kyllingbrystet tilbake i pannen. Tilsett kokt pennepasta, pastavannet du tok vare på, og saften fra en halv sitron.
- 6Vend alt sammen og skrap opp eventuelle stekerester fra bunnen av pannen. Tilsett frisk spinat og vend kontinuerlig i 1–2 minutter til bladene har falt sammen.
- 7Ta pannen av varmen. Rør inn revet parmesanost.
- 8Server umiddelbart, gjerne toppet med ekstra sitronskall eller sitronskiver.
Kokkens tips
- •Husk å ta vare på pastavannet; stivelsen hjelper smøret og osten med å emulgere til en kremet saus.
- •Hvis du liker det sterkt, kan du tilsette en klype chiliflakes sammen med hvitløken.
Oppskrift av
Kitchen Buddy-kokk