Паста с курицей в лимонно-чесночном масле со шпинатом
Легко
25 мин
610 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Яркое и пикантное блюдо из пасты с нежной курицей, припущенным свежим шпинатом и соусом из лимонно-чесночного масла.
Эта яркая паста с курицей в лимонно-чесночном масле — идеальный ужин в будний день, в котором богатое белком куриное филе сочетается со свежим шпинатом, что позволяет использовать самые скоропортящиеся продукты. Блюдо состоит из нежных, обжаренных до золотистого цвета кусочков курицы, смешанных с пастой пенне аль денте в ароматном глянцевом соусе из топленого масла, оливкового масла и измельченного чеснока. Свежий лимонный сок придает блюду яркость, которая подчеркивает весь вкусовой профиль, а тертый пармезан обеспечивает пикантный вкус умами. Шпинат нежно увядает в теплой пасте, добавляя железо и витамины, не теряя при этом своей нежной текстуры. Это сбалансированное блюдо, готовое менее чем за 30 минут, предлагает гармоничное сочетание углеводов, полезных жиров и нежирного белка, что делает его питательным и сытным вариантом для всей семьи.
Ингредиенты
- 300 г Куриная грудка
- 180 г Паста пенне
- 100 г Свежий шпинат
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 3 зубчика Чеснок
- 1 цел. Лимон
- 40 г Пармезан
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
- 10 унц Куриная грудка
- 6 унц Паста пенне
- 4 чашки Свежий шпинат
- 2 ст. л. Сливочное масло
- 1 ст. л. Оливковое масло
- 3 зубчика Чеснок
- 1 цел. Лимон
- 0.3 чашки Пармезан
- 1 ч. л. Соль
- 0.5 ч. л. Черный перец
Инструкции
- 1Вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Добавьте пасту пенне и варите в соответствии с инструкцией на упаковке до состояния аль денте. Оставьте около 60 мл (1/4 чашки) воды от пасты, затем слейте остальную.
- 2Пока паста варится, нарежьте куриную грудку небольшими кусочками. Приправьте солью и черным перцем.
- 3Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Добавьте куриную грудку и готовьте 5–7 минут до золотистого цвета и полной готовности. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.
- 4В той же сковороде уменьшите огонь до среднего. Добавьте сливочное масло и измельченный чеснок. Обжаривайте 1 минуту до появления аромата, но не до коричневого цвета.
- 5Верните готовую куриную грудку в сковороду. Добавьте готовую пасту пенне, отложенную воду от пасты и сок половины лимона.
- 6Перемешайте все вместе, соскабливая со дна сковороды подрумянившиеся кусочки. Добавьте свежий шпинат и непрерывно помешивайте 1–2 минуты, пока листья не увянут.
- 7Снимите с огня. Вмешайте тертый пармезан.
- 8Подавайте немедленно, при желании украсив дополнительной цедрой или ломтиками лимона.
Советы шефа
- •Не забудьте оставить воду от пасты; крахмал помогает маслу и сыру превратиться в кремообразный соус.
- •Если вы любите острое, добавьте щепотку хлопьев чили вместе с чесноком.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy