Kyllingepasta med citron, hvidløgssmør og spinat
Nem
25 min
610 kcal
2 portioner
MAKROER
pr. portionVil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!
En frisk og velsmagende pastaret med mør kylling, frisk spinat og en syrlig hvidløgssmørsauce.
Denne livlige kyllingepasta med citron og hvidløgssmør er den perfekte hverdagsmiddag, der ekspertmæssigt kombinerer proteinrigt kyllingebryst med frisk spinat for at udnytte dine mest letfordærvelige ingredienser. Retten byder på møre, gyldenstegte kyllingestykker vendt med al dente penne i en blank, aromatisk sauce lavet af smeltet smør, olivenolie og finthakket hvidløg. Frisk citronsaft skærer igennem fedmen og tilføjer en friskhed, der løfter hele smagsprofilen, mens revet parmesanost giver en salt umami-finish. Spinaten falder forsigtigt sammen i den varme pasta og giver et boost af jern og vitaminer uden at miste sin delikate tekstur. Dette balancerede måltid er klar på under 30 minutter og leverer en harmonisk blanding af kulhydrater, sunde fedtstoffer og magert protein, hvilket gør det til en nærende og tilfredsstillende mulighed for hele familien.
Ingredienser
- 300 g Kyllingebryst
- 180 g Penne pasta
- 100 g Frisk spinat
- 2 spsk Smør
- 1 spsk Olivenolie
- 3 fed Hvidløg
- 1 hel Citron
- 40 g Parmesanost
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Sort peber
- 10 oz Kyllingebryst
- 6 oz Penne pasta
- 4 kopper Frisk spinat
- 2 spsk Smør
- 1 spsk Olivenolie
- 3 fed Hvidløg
- 1 hel Citron
- 0.3 kop Parmesanost
- 1 tsk Salt
- 0.5 tsk Sort peber
Fremgangsmåde
- 1Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt penne pasta og kog efter anvisningen på pakken, indtil den er al dente. Gem ca. 60 ml (1/4 kop) af pastavandet, og dræn derefter pastaen.
- 2Mens pastaen koger, skæres kyllingebryst i mundrette stykker. Krydr med salt og sort peber.
- 3Varm olivenolie op i en stor pande over middel-høj varme. Tilsæt kyllingebryst og steg i 5-7 minutter, indtil det er gyldenbrunt og gennemstegt. Tag kyllingen af panden og sæt den til side.
- 4Skru ned til middel varme på samme pande. Tilsæt smør og finthakket hvidløg. Svits i 1 minut, indtil det dufter, men ikke er brunt.
- 5Kom det stegte kyllingebryst tilbage på panden. Tilsæt den kogte penne pasta, det gemte pastavand og saften fra en halv citron.
- 6Vend det hele sammen, og skrab eventuelle brune rester af panden. Tilsæt den friske spinat og vend det kontinuerligt i 1-2 minutter, indtil bladene er faldet sammen.
- 7Tag panden af varmen. Rør den revne parmesanost i.
- 8Server straks, garneret med ekstra citronskal eller skiver, hvis det ønskes.
Kokkens tips
- •Glem ikke at gemme pastavandet; stivelsen hjælper smør og ost med at emulgere til en cremet sauce.
- •Hvis du kan lide styrke, kan du tilsætte en knivspids chiliflager sammen med hvidløget.
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok