Pâtes au poulet, citron, ail et beurre aux épinards

Facile 25 min 610 kcal 2 portions

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Un plat de pâtes savoureux et frais composé de poulet tendre, d'épinards frais et d'une sauce onctueuse au beurre citronné et à l'ail.

Ces vibrantes Pâtes au Poulet, Citron, Ail et Beurre sont le dîner de semaine idéal, combinant habilement une poitrine de poulet riche en protéines avec des épinards frais pour utiliser vos ingrédients les plus périssables. Le plat se compose de tendres morceaux de poulet saisis à la poêle, mélangés à des penne al dente dans une sauce brillante et aromatique faite de beurre fondu, d'huile d'olive et d'ail haché. Le jus de citron frais équilibre la richesse du plat, apportant une vivacité acidulée qui rehausse l'ensemble des saveurs, tandis que le parmesan râpé offre une finale savoureuse et umami. Les épinards fondent délicatement dans les pâtes chaudes, offrant un apport en fer et en vitamines sans perdre leur texture délicate. Prêt en moins de 30 minutes, ce repas équilibré offre un mélange harmonieux de glucides, de graisses saines et de protéines maigres, ce qui en fait une option nutritive et satisfaisante pour toute la famille.

Ingrédients

  • 300 g Poitrine de poulet
  • 180 g Pâtes Penne
  • 100 g Épinards frais
  • 2 c. à s. Beurre
  • 1 c. à s. Huile d'olive
  • 3 gousses Ail
  • 1 entier Citron
  • 40 g Fromage Parmesan
  • 1 c. à c. Sel
  • 0.5 c. à c. Poivre noir

Instructions

  1. 1
    Faire bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes penne et cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réserver environ 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson, puis égoutter.
  2. 2
    Pendant que les pâtes cuisent, couper la poitrine de poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
  3. 3
    Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la poitrine de poulet et cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
  4. 4
    Dans la même poêle, réduire le feu à moyen. Ajouter le beurre et l'ail haché. Faire sauter pendant 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé mais pas brun.
  5. 5
    Remettre la poitrine de poulet cuite dans la poêle. Ajouter les pâtes penne cuites, l'eau de cuisson réservée et le jus d'un demi-citron.
  6. 6
    Mélanger le tout, en grattant les sucs au fond de la poêle. Ajouter les épinards frais et remuer continuellement pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient tombées.
  7. 7
    Retirer du feu. Incorporer le fromage parmesan râpé.
  8. 8
    Servir immédiatement, garni de zestes ou de tranches de citron supplémentaires si désiré.

Astuces du chef

  • •N'oubliez pas de réserver l'eau des pâtes ; l'amidon aide le beurre et le fromage à s'émulsionner en une sauce crémeuse.
  • •Si vous aimez le piquant, ajoutez une pincée de flocons de piment (si vous en avez) avec l'ail.
Recette de
Chef Kitchen Buddy

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