Citroen-knoflookboter pasta met kip en spinazie
Makkelijk
25 min
610 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een fris en hartig pastagerecht met malse kip, geslonken verse spinazie en een pittige knoflookbotersaus.
Deze levendige citroen-knoflookboter pasta met kip is het perfecte doordeweekse diner, waarbij eiwitrijke kipfilet vakkundig wordt gecombineerd met verse spinazie om uw meest bederfelijke ingrediënten te gebruiken. Het gerecht bevat malse, goudbruin gebakken kipstukjes die worden omgeschept met al dente penne in een glanzende, aromatische saus van gesmolten boter, olijfolie en fijngehakte knoflook. Vers citroensap snijdt door de rijkdom heen en voegt een frisse helderheid toe die het hele smaakprofiel ophaalt, terwijl geraspte Parmezaanse kaas zorgt voor een hartige umami-afdronk. Spinazie slinkt zachtjes in de warme pasta en biedt een boost van ijzer en vitamines zonder zijn delicate textuur te verliezen. Deze uitgebalanceerde maaltijd is klaar in minder dan 30 minuten en levert een harmonieuze mix van koolhydraten, gezonde vetten en magere eiwitten, waardoor het een voedzame en bevredigende optie is voor het hele gezin.
Ingrediënten
- 300 g Kipfilet
- 180 g Penne pasta
- 100 g Verse spinazie
- 2 el Boter
- 1 el Olijfolie
- 3 tenen Knoflook
- 1 hele Citroen
- 40 g Parmezaanse kaas
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 10 oz Kipfilet
- 6 oz Penne pasta
- 4 kopjes Verse spinazie
- 2 el Boter
- 1 el Olijfolie
- 3 tenen Knoflook
- 1 hele Citroen
- 0.3 kopje Parmezaanse kaas
- 1 tl Zout
- 0.5 tl Zwarte peper
Instructies
- 1Kook een grote pan met gezouten water. Voeg de penne pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Bewaar ongeveer 60 ml kookvocht en giet de pasta daarna af.
- 2Snijd terwijl de pasta kookt de kipfilet in hapklare stukjes. Kruid met zout en zwarte peper.
- 3Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipfilet toe en bak in 5-7 minuten goudbruin en gaar. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 4Zet het vuur in dezelfde pan lager naar middelhoog. Voeg de boter en fijngehakte knoflook toe. Fruit 1 minuut tot het geurt maar niet bruin is.
- 5Doe de gebakken kipfilet terug in de pan. Voeg de gekookte penne pasta, het bewaarde kookvocht en het sap van een halve citroen toe.
- 6Schep alles door elkaar en schraap eventuele aanbaksels van de bodem van de pan los. Voeg de verse spinazie toe en schep continu om gedurende 1-2 minuten tot de blaadjes geslonken zijn.
- 7Haal de pan van het vuur. Roer de geraspte Parmezaanse kaas erdoor.
- 8Serveer direct, desgewenst gegarneerd met extra citroenrasp of schijfjes.
Chefstips
- •Vergeet niet het kookvocht te bewaren; het zetmeel helpt de boter en kaas te emulgeren tot een romige saus.
- •Als je van pittig houdt, voeg dan een snufje chilivlokken toe tegelijk met de knoflook.
Recept van
Kitchen Buddy Chef