पालक के साथ लेमन गार्लिक बटर चिकन पास्ता

निर्देश

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   एक बड़े बर्तन में नमक मिला हुआ पानी उबालें। पेन्ने पास्ता डालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे होने तक पकाएं। लगभग 60 मिली (1/4 कप) पास्ता का पानी बचा लें, फिर छान लें।
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   जब पास्ता पक रहा हो, तो चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
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   एक बड़े पैन में मध्यम-तेज आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। चिकन ब्रेस्ट डालें और सुनहरा भूरा होने और पूरी तरह पकने तक 5-7 मिनट तक पकाएं। चिकन को पैन से निकाल कर अलग रख दें।
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   उसी पैन में आंच को मध्यम कर दें। मक्खन और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। 1 मिनट तक भूनें जब तक कि खुशबू न आने लगे, ध्यान रहे कि यह भूरा न हो।
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   पके हुए चिकन ब्रेस्ट को वापस पैन में डालें। पका हुआ पेन्ने पास्ता, बचा हुआ पास्ता पानी और आधे नींबू का रस डालें।
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   पैन के तले में चिपके हुए भूरे टुकड़ों को खुरचते हुए सब कुछ एक साथ मिलाएँ। ताज़ा पालक डालें और 1-2 मिनट तक लगातार चलाते रहें जब तक कि पत्ते मुरझा न जाएँ।
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   आंच से हटा लें। कसा हुआ परमेसन चीज़ डालकर मिलाएँ।
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   तुरंत परोसें, यदि चाहें तो अतिरिक्त नींबू के छिलके या स्लाइस से सजाएँ।