مكرونة الدجاج بصلصة الزبدة والثوم والليمون مع السبانخ

طريقة التحضير

1. 1
   اغلِ قدراً كبيراً من الماء المملح. أضف مكرونة بيني واطبخها حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج مع بقاء قوامها متماسكاً (أل دينتي). احتفظ بحوالي 60 مل (1/4 كوب) من ماء المكرونة، ثم صَفّها.
2. 2
   أثناء طهي المكرونة، قطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم. تبله بـ الملح و الفلفل الأسود.
3. 3
   سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضف صدر الدجاج واطهه لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً. ارفع الدجاج من المقلاة واتركه جانباً.
4. 4
   في نفس المقلاة، خفف الحرارة إلى المتوسطة. أضف الزبدة والثوم المفروم. قلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته دون أن يتغير لونه.
5. 5
   أعد صدر الدجاج المطهو إلى المقلاة. أضف مكرونة بيني المطهوة، وماء المكرونة المحتفظ به، وعصير نصف حبة الليمون.
6. 6
   قلب المكونات معاً، مع كشط أي قطع محمرة ملتصقة بقاع المقلاة. أضف السبانخ الطازجة وقلب باستمرار لمدة 1-2 دقيقة حتى تذبل الأوراق.
7. 7
   ارفع المقلاة عن النار. أضف جبن البارميزان المبشور وقلب.
8. 8
   قدمها فوراً، وزينها ببشر الليمون الإضافي أو شرائح الليمون حسب الرغبة.