เนื้อผัดพริกไทยดำใส่พริกหวาน
ปราศจากนม • ไม่มีถั่วต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นจีน
ง่าย
20นาที
340กิโลแคลอรี่
4คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูผัดเนื้อสไตล์ร้านอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็วสำหรับ 4 ท่าน ประกอบด้วยเนื้อวัวนุ่มๆ พริกหวานสีสันสดใส และซอสพริกไทยรสเข้มข้น
เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารคุณภาพระดับภัตตาคารที่บ้านด้วย เนื้อผัดพริกไทยดำใส่พริกหวาน สุดพิเศษจานนี้ หากคุณชื่นชอบการผัดสไตล์เอเชียที่มีรสชาติเข้มข้น เผ็ดเล็กน้อย และหอมกรุ่น เมนูนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดในมื้อค่ำประจำสัปดาห์ของคุณอย่างแน่นอน ดาวเด่นของ เนื้อผัดพริกไทยดำใส่พริกหวาน จานนี้คือการจับคู่กันอย่างลงตัวระหว่างเนื้อวัวที่นุ่มและผักที่สดกรอบ คลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยซอสที่เข้มข้นและมันวาว การใช้ทั้งพริกหวานสีแดงและสีเขียวช่วยสร้างสมดุลที่ยอดเยี่ยมให้กับจานอาหาร: พริกแดงให้ความหวานตามธรรมชาติ ในขณะที่พริกเขียวให้ความกรอบและรสขมเล็กน้อยที่เป็นเอกลักษณ์เพื่อตัดความเลี่ยนของเนื้อวัว
เนื่องจากการใช้ซอสพริกไทยดำกึ่งสำเร็จรูปคุณภาพดี ขั้นตอนการปรุงจึงง่ายและรวดเร็วมาก เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่แสนยุ่งวุ่นวายแต่คุณยังต้องการเลี้ยงครอบครัวทั้ง 4 คนด้วยอาหารที่พิเศษ เคล็ดลับเด็ดในการทำให้เนื้อวัวนุ่มคือการคลุกเคล้ากับแป้งข้าวโพดเล็กน้อยก่อนนำไปนาบกับกระทะ วิธีนี้จะสร้างผิวสัมผัสที่เนียนนุ่มภายนอกซึ่งช่วยให้ซอสเกาะเนื้อได้ดีขึ้น เสิร์ฟ เนื้อผัดพริกไทยดำใส่พริกหวาน ร้อนๆ บนข้าวสวยนุ่มๆ และคุณจะได้มื้อค่ำที่เปี่ยมไปด้วยโปรตีนและให้ความรู้สึกอบอุ่นราวกับใช้เวลาเตรียมการมาหลายชั่วโมง อย่าลืมทานคู่กับไข่ดองซีอิ๊ว (Mayak eggs) เพื่อประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สุดยอด!
วัตถุดิบ
- 600 กรัม เนื้อวัวหั่นเต๋า (ประมาณ 4 ถ้วย)
- 1 ลูกใหญ่ พริกหวานสีเขียว (หั่นเป็นชิ้น)
- 1 ลูกใหญ่ พริกหวานสีแดง (หั่นเป็นชิ้น)
- 1 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่สีขาว (หั่นเป็นชิ้น)
- 4 กลีบ กระเทียม (สับละเอียด)
- 120 มล. ซอสพริกไทยดำ (ประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ)
- 15 กรัม แป้งข้าวโพด (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
วิธีทำ
- 1หั่น เนื้อวัวหั่นเต๋า แบ่งครึ่งหากมีขนาดใหญ่เกินไป ให้ได้ขนาดพอดีคำ
- 2ในชาม ผสม เนื้อวัวหั่นเต๋า กับ แป้งข้าวโพด และ ซอสพริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อให้เคลือบเนื้อบางๆ
- 3ตั้ง น้ำมันมะกอก ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะวอกด้วยไฟกลางค่อนข้างสูงจนร้อนจัด
- 4ใส่ เนื้อวัวหั่นเต๋า ลงไปเรียงเป็นชั้นเดียวแล้วนาบกระทะประมาณ 2 ถึง 3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นตักออกจากกระทะพักไว้
- 5ในกระทะใบเดิม ใส่ กระเทียม สับและผัดประมาณ 30 วินาทีจนหอม
- 6ใส่ พริกหวานสีเขียว, พริกหวานสีแดง และ หอมหัวใหญ่สีขาว ที่หั่นไว้ลงในกระทะ
- 7ผัดผักประมาณ 3 ถึง 4 นาทีจนเริ่มนิ่มแต่ยังมีความกรอบอยู่
- 8ใส่ เนื้อวัวหั่นเต๋า ที่สุกแล้วกลับลงไปในกระทะพร้อมกับ ซอสพริกไทยดำ ที่เหลือ
- 9คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน 1 ถึง 2 นาทีจนซอสเดือดปุดๆ ร้อนจัด และเคลือบเนื้อและผักอย่างทั่วถึง
- 10เสิร์ฟทันทีพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •หากซอสพริกไทยดำข้นเกินไป คุณสามารถพรมน้ำเปล่าลงไปสัก 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อช่วยให้ซอสเคลือบส่วนผสมได้อย่างทั่วถึง
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนจัดก่อนใส่เนื้อวัว วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อมีสีน้ำตาลสวยจากการนาบกระทะแทนที่จะเป็นการนึ่งเนื้อจนสุกเกินไป
- •เพื่อประหยัดเวลามากขึ้น ให้หั่นผักทั้งหมดเตรียมไว้ก่อนเริ่มปรุงอาหาร เนื่องจากการผัดจะใช้เวลาสั้นและเร็วมาก
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








