피망 소고기 블랙페퍼 볶음

피망 소고기 블랙페퍼 볶음

유제품 프리 • 견과류 프리30분 이내고단백팬 조리저녁중화요리
쉬움
20
340kcal
4

매크로

1인분 기준
g단백질
g지방
g탄수화물
g당류
g식이섬유
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부드러운 소고기, 알록달록한 피망, 풍부하고 매콤한 소스가 어우러진 4인용 퀵 레스토랑 스타일 볶음 요리입니다.

이 환상적인 피망 소고기 블랙페퍼 볶음으로 집에서 레스토랑 수준의 식사를 즐겨보세요. 깊은 감칠맛, 기분 좋은 매콤함, 그리고 놀라울 정도로 향긋한 아시아 스타일 볶음 요리를 좋아하신다면, 이 요리는 주간 식단에서 가장 좋아하는 메뉴가 될 것입니다. 이 피망 소고기 블랙페퍼 볶음의 주인공은 의심할 여지 없이 부드러운 소고기와 아삭하고 선명한 채소의 조화로운 만남이며, 이 모든 것을 진하고 윤기 나는 소스가 하나로 묶어줍니다. 청피망과 홍피망을 모두 사용하여 접시에 훌륭한 균형을 선사합니다. 홍피망은 기분 좋은 천연의 단맛을 내고, 청피망은 소고기의 풍미를 깔끔하게 잡아주는 클래식하고 약간 쌉싸름한 식감을 더해줍니다. 고품질의 시판 블랙페퍼 소스를 사용하기 때문에 조리 과정이 매우 간소화되어, 바쁜 평일 저녁 4인 가족에게 특별한 식사를 제공하고 싶을 때 완벽합니다. 소고기를 부드럽게 유지하는 좋은 팁은 굽기 전에 옥수수 전분으로 살짝 코팅(벨베팅)하는 것입니다. 이렇게 하면 소스가 모든 부위에 잘 달라붙는 부드러운 겉면이 만들어집니다. 김이 모락모락 나는 피망 소고기 블랙페퍼 볶음을 고슬고슬한 흰밥 위에 얹어 서빙하면, 오랜 시간 공들인 것 같은 깊은 맛의 단백질 가득한 저녁 식사가 완성됩니다. 최고의 식사 경험을 위해 차갑고 쫀득한 마약계란과 함께 곁들이는 것을 잊지 마세요!

재료

  • 600 g 소고기 깍둑썰기 (약 4컵)
  • 1 개(대) 청피망 (큼직하게 썰기)
  • 1 개(대) 홍피망 (큼직하게 썰기)
  • 1 개(대) 흰 양파 (웨지 모양으로 썰기)
  • 4 쪽 마늘 (다진 것)
  • 120 ml 블랙페퍼 소스 (약 8큰술)
  • 15 g 옥수수 전분 (약 1큰술)
  • 2 큰술 올리브유

만드는 법

  1. 1
    소고기가 너무 크면 한입 크기가 되도록 반으로 자릅니다.
  2. 2
    볼에 소고기를 담고 옥수수 전분블랙페퍼 소스 1큰술을 넣어 가볍게 코팅하듯 버무립니다.
  3. 3
    큰 팬이나 웍을 중강불로 달군 후 올리브유를 두릅니다.
  4. 4
    소고기를 한 층으로 깔고 2~3분간 노릇하게 구운 뒤, 팬에서 꺼내 따로 둡니다.
  5. 5
    같은 팬에 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 30초간 볶습니다.
  6. 6
    큼직하게 썬 청피망, 홍피망, 흰 양파를 팬에 넣습니다.
  7. 7
    채소가 아삭함이 살아있으면서도 부드러워질 때까지 3~4분간 볶습니다.
  8. 8
    구워둔 소고기를 남은 블랙페퍼 소스와 함께 팬에 다시 넣습니다.
  9. 9
    소스가 보글보글 끓고 고기와 채소에 골고루 코팅될 때까지 1~2분간 함께 볶습니다.
  10. 10
    따뜻한 밥과 함께 즉시 서빙합니다.

셰프의 꿀팁

  • 블랙페퍼 소스가 너무 걸쭉하다면 물 1~2큰술을 넣어 재료에 고루 묻도록 조절하세요.
  • 소고기를 넣기 전 팬을 아주 뜨겁게 달구어야 고기가 쪄지지 않고 맛있게 갈색으로 구워집니다.
  • 볶는 과정이 매우 빠르게 진행되므로 조리를 시작하기 전에 모든 채소를 미리 썰어두면 시간을 더 절약할 수 있습니다.

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키친 버디 셰프

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