Carne com Pimenta Preta e Pimentões
Sem Laticínios • Sem CastanhasMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarChinesa
Fácil
20minutos
340kcal
4pessoas
MACROS
por porção※gProteína
◆gGordura
▣gCarboidratos
◎gAçúcar
◇gFibra
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Um refogado rápido, estilo restaurante, para quatro pessoas, com carne macia, pimentões coloridos e um molho rico de pimenta.
Prepare-se para desfrutar de uma refeição digna de restaurante em casa com este sensacional Carne com Pimenta Preta e Pimentões. Se você adora refogados de inspiração asiática profundamente saborosos, levemente picantes e incrivelmente aromáticos, este prato se tornará um favorito rápido no seu rodízio semanal de jantares. A estrela deste Carne com Pimenta Preta e Pimentões é, sem dúvida, a combinação harmoniosa de carne macia e vegetais vibrantes e crocantes, todos unidos por um molho rico e brilhante. Ao utilizar pimentões vermelhos e verdes, você introduz um equilíbrio maravilhoso ao prato: os pimentões vermelhos trazem uma doçura natural adorável, enquanto os pimentões verdes oferecem aquele estalo clássico e levemente amargo que corta a riqueza da carne.
Como você está usando um molho de pimenta preta pronto de alta qualidade, o processo de cozimento é incrivelmente simplificado, tornando-o perfeito para noites de semana agitadas quando você ainda quer servir algo espetacular para a família. Uma ótima dica para garantir que sua carne permaneça macia é selá-la brevemente com um toque de amido de milho antes de dourar. Isso cria um exterior lindamente sedoso que agarra cada gota do molho saboroso. Sirva esta Carne com Pimenta Preta e Pimentões bem quente sobre uma cama de arroz branco fofinho e você terá um jantar reconfortante e rico em proteínas que parece ter levado horas para ser desenvolvido. Não se esqueça de acompanhá-lo com aqueles ovos Mayak gelados para a experiência gastronômica definitiva!
Ingredientes
- 600 g Carne em Cubos (cerca de 4 xícaras)
- 1 grande Pimentão Verde (cortado em pedaços)
- 1 grande Pimentão Vermelho (cortado em pedaços)
- 1 grande Cebola Branca (cortada em gomos)
- 4 dentes Alho (picado)
- 120 ml Molho de Pimenta Preta (cerca de 8 colheres de sopa)
- 15 g Amido de Milho (cerca de 1 colher de sopa)
- 2 colheres de sopa Azeite de Oliva
Instruções
- 1Corte os cubos de carne ao meio se forem muito grandes, visando pedaços de tamanho ideal para uma mordida.
- 2Em uma tigela, misture a carne em cubos com o amido de milho e 1 colher de sopa do molho de pimenta preta para envolvê-los levemente.
- 3Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou wok em fogo médio-alto até ficar bem quente.
- 4Adicione os cubos de carne em uma única camada e sele por 2 a 3 minutos até dourarem, depois retire-os da panela e reserve.
- 5Na mesma panela, adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
- 6Adicione o pimentão verde, o pimentão vermelho e a cebola branca cortados em pedaços grandes à panela.
- 7Refogue os vegetais por 3 a 4 minutos até que fiquem macios, mas ainda com uma boa crocância.
- 8Retorne os cubos de carne cozidos à panela junto com o restante do molho de pimenta preta.
- 9Misture tudo por 1 a 2 minutos até que o molho esteja borbulhante, quente e envolva uniformemente a carne e os vegetais.
- 10Sirva imediatamente acompanhado de arroz quente.
Dicas do Chef
- •Se o seu molho de pimenta preta estiver muito espesso, você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de água para ajudar a envolver os ingredientes uniformemente.
- •Certifique-se de que sua panela esteja bem quente antes de adicionar a carne; isso garante uma selagem dourada e bonita em vez de cozinhar a carne no vapor.
- •Para economizar ainda mais tempo, pique todos os vegetais antes de começar a cozinhar, pois o processo de refogar é extremamente rápido.
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