Mjuka klassiska kanelbullar med vaniljglasyr

Name: Mjuka klassiska kanelbullar med vaniljglasyr
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Vetemjöl; 2.25 tsp Torrjäst; 0.25 cup Farinsocker (till deg); 0.25 cup Smör (smält, till deg); 1 count Ägg; 0.5 tsp Salt; 0.25 cup Smör (mjukt, till fyllning); 0.5 cup Farinsocker (till fyllning); 2 tbsp Kanel; 1 cup Florsocker; 2 tbsp Smör (smält, till glasyr); 0.5 tsp Vaniljsocker; 2 tbsp Grädde på burk (till glasyr)

VegetarisktUnder 60 minI ugnEfterrättMysmat

Medel

2timmar

410kcal

8personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Fluffiga jästkanelbullar i bageristil fyllda med en varm fyllning av farinsocker och toppade med en söt, glansig vaniljsmörglasyr.

Det finns ingenting som doften av nybakade Mjuka klassiska kanelbullar med vaniljglasyr som sprider sig i köket. Detta tidlösa recept använder en klassisk jästdeg för att ge dig den där ikoniska, kuddmjuka bagerikonsistensen som alla längtar efter. Vi byter ut den tunga färskostglasyren mot en glansig, söt vaniljsmörglasyr som smälter perfekt in i alla spiraler på de varma bullarna. Dessa mjuka klassiska kanelbullar med vaniljglasyr är den ultimata comfort food-desserten. Kombinationen av ditt rika farinsocker och varma kanelpulver skapar en klibbig, karamelliserad fyllning som balanserar perfekt med det möra brödet. Bakning med jäst kräver lite tålamod medan degen jäser, men den resulterande fluffiga konsistensen är helt värd det, och de går utmärkt att värma upp igen! Om du bakar dessa i förväg, låt dem svalna, täck dem ordentligt och värm upp dem i cirka 15 till 20 sekunder i mikrovågsugnen precis före servering. Värmen mjukar upp brödet och gör vaniljglasyren kladdig igen. Oavsett om du njuter av dem som en dekadent frukost, en mysig eftermiddagsfika eller en sen dessert, kommer dessa mjuka kanelbullar garanterat att sitta perfekt. Ta fram mjöl, smör och jäst och gör dig redo att baka ditt livs bästa kanelbullar!

Ingredienser

420 g Vetemjöl
7 g Torrjäst
50 g Farinsocker (till deg)
60 g Smör (smält, till deg)
1 st Ägg
3 g Salt
60 g Smör (mjukt, till fyllning)
110 g Farinsocker (till fyllning)
15 g Kanel
120 g Florsocker
30 g Smör (smält, till glasyr)
2 g Vaniljsocker
30 ml Grädde på burk (till glasyr)

Instruktioner

1
Värm 2,5 dl vatten (eller mjölk om du föredrar det) till fingervarmt. Vispa i torrjäst och en nypa farinsocker (till deg). Låt stå i 5-10 minuter tills det skummar.
2
I en stor skål, blanda den skummande blandningen av torrjäst, resten av farinsocker (till deg), smält smör (till deg), ägg och salt.
3
Tillsätt gradvis vetemjöl och blanda tills en mjuk deg bildas. Knåda på en lätt mjölad yta i 5-8 minuter tills den är smidig och elastisk.
4
Placera degen i en smord skål, täck med en varm handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.
5
Tryck ut luften ur degen och kavla ut den till en stor rektangel, cirka 0,5 cm tjock.
6
Bred ut det mjuka smör (till fyllning) jämnt över degen. Blanda ihop farinsocker (till fyllning) och kanel, och strö sedan blandningen jämnt över smöret.
7
Rulla ihop degen tätt till en rulle med början från långsidan. Skär rullen i 8 till 10 lika stora bitar.
8
Placera bitarna i en smord bakform. Täck och låt dem jäsa i ytterligare 30 minuter tills de är fluffiga.
9
Värm ugnen till 175°C. Grädda bullarna i 20-25 minuter tills de är gyllenbruna på toppen.
10
Medan bullarna gräddas, vispa ihop florsocker, smält smör (till glasyr), vaniljsocker och precis tillräckligt med grädde på burk för att skapa en slät, rinnig glasyr.
11
Låt de gräddade bullarna svalna något och ringla sedan vaniljglasyren generöst över toppen.

Kockens tips

•Se till att dina vätskor är varma men inte heta när du blandar jästen, annars dör jästen.
•Om du värmer upp dem senare, lägg en bulle på en tallrik och kör i mikrovågsugnen i 15 sekunder. Brödet mjuknar underbart och glasyren smälter.
•Använd osmaksatt tandtråd eller en mycket vass tandad kniv för att skära degen utan att trycka ihop spiralerna.