Zachte Klassieke Kaneelbroodjes met Vanilleglazuur

Name: Zachte Klassieke Kaneelbroodjes met Vanilleglazuur
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Tarwebloem; 2.25 tsp Actieve droge gist; 0.25 cup Bruine suiker (voor deeg); 0.25 cup Boter (gesmolten, voor deeg); 1 count Ei; 0.5 tsp Zout; 0.25 cup Boter (verzacht, voor vulling); 0.5 cup Bruine suiker (voor vulling); 2 tbsp Kaneelpoeder; 1 cup Poedersuiker; 2 tbsp Boter (gesmolten, voor glazuur); 0.5 tsp Vanillepoeder; 2 tbsp Room in blik (voor glazuur)

VegetarischBinnen 60 minOvenNagerechtComfortfood

Gemiddeld

2uur

410kcal

8personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Luchtige kaneelbroodjes van gistdeeg in bakkerijstijl, gevuld met een warme vulling van bruine suiker en afgetopt met een zoet, glanzend vanille-boterglazuur.

Er gaat niets boven het aroma van versgebakken Zachte Klassieke Kaneelbroodjes met Vanilleglazuur dat door je keuken zweeft. Dit tijdloze recept maakt gebruik van een klassiek gistdeeg om je die iconische, kussenzachte bakkersstructuur te geven waar iedereen naar verlangt. We vervangen de zware roomkaas door een glanzend, zoet vanille-boterglazuur dat perfect in alle spiralen van de warme broodjes smelt. Deze Zachte Klassieke Kaneelbroodjes met Vanilleglazuur zijn het ultieme comfort food dessert. De combinatie van je rijke bruine suiker en warme kaneelpoeder creëert een plakkerige, gekaramelliseerde vulling die perfect in balans is met het malse brood. Bakken met gist vraagt wat geduld terwijl het deeg rijst, maar de resulterende luchtige textuur is het meer dan waard, en ze warmen spectaculair goed op! Als je deze van tevoren bakt, laat ze dan afkoelen, dek ze goed af en warm ze vlak voor het serveren ongeveer 15 tot 20 seconden op in de magnetron. De hitte verzacht het brood en maakt het vanilleglazuur weer heerlijk vloeibaar. Of je ze nu eet als een decadent ontbijt, een gezellige middagtraktatie of een laat dessert, deze zachte kaneelbroodjes vallen gegarandeerd in de smaak. Pak je bloem, boter en gist en maak je klaar om de beste kaneelbroodjes van je leven te bakken!

Ingrediënten

420 g Tarwebloem
7 g Actieve droge gist
50 g Bruine suiker (voor deeg)
60 g Boter (gesmolten, voor deeg)
1 stuks Ei
3 g Zout
60 g Boter (verzacht, voor vulling)
110 g Bruine suiker (voor vulling)
15 g Kaneelpoeder
120 g Poedersuiker
30 g Boter (gesmolten, voor glazuur)
2 g Vanillepoeder
30 ml Room in blik (voor glazuur)

Instructies

1
Verwarm 240 ml water (of melk naar keuze) tot lauwwarm. Klop de actieve droge gist en een snufje bruine suiker (voor deeg) erdoor. Laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig is.
2
Combineer in een grote kom het schuimige mengsel van de actieve droge gist, de rest van de bruine suiker (voor deeg), gesmolten boter (voor deeg), het ei en het zout.
3
Voeg geleidelijk de tarwebloem toe en meng tot een zacht deeg ontstaat. Kneed op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 5-8 minuten tot het glad en elastisch is.
4
Plaer het deeg in een ingevette kom, dek af met een warme handdoek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, of tot het in omvang verdubbeld is.
5
Druk het deeg in en rol het uit tot een grote rechthoek van ongeveer 0,5 cm dik.
6
Verdeel de verzachte boter (voor vulling) gelijkmatig over het deeg. Meng de bruine suiker (voor vulling) en het kaneelpoeder door elkaar en strooi dit mengsel gelijkmatig over de boter.
7
Rol het deeg strak op tot een rol, beginnend bij de lange zijde. Snijd de rol in 8 tot 10 gelijke plakken.
8
Plaats de plakken in een ingevette ovenschaal. Dek af en laat ze nog 30 minuten rijzen tot ze luchtig zijn.
9
Verwarm de oven voor op 175°C. Bak de broodjes in 20-25 minuten goudbruin.
10
Klop terwijl de broodjes bakken de poedersuiker, gesmolten boter (voor glazuur), vanillepoeder en net genoeg room in blik door elkaar om een glad, vloeibaar glazuur te maken.
11
Laat de gebakken broodjes iets afkoelen en besprenkel het vanilleglazuur er dan royaal overheen.

Chefstips

•Zorg ervoor dat je vloeistoffen warm maar niet heet zijn bij het mengen van de gist, anders gaat de gist dood.
•Als je ze later weer opwarmt, leg dan één broodje op een bord en doe het 15 seconden in de magnetron. Het brood wordt heerlijk zacht en het glazuur smelt.
•Gebruik ongeparfumeerd flosdraad of een zeer scherp gekarteld mes om de deegrol door te snijden zonder de spiralen plat te drukken.