Miękkie klasyczne cynamonki z lukrem waniliowym

Name: Miękkie klasyczne cynamonki z lukrem waniliowym
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Mąka pszenna uniwersalna; 2.25 tsp Drożdże suche; 0.25 cup Brązowy cukier (do ciasta); 0.25 cup Masło (roztopione, do ciasta); 1 count Jajko; 0.5 tsp Sól; 0.25 cup Masło (miękkie, do nadzienia); 0.5 cup Brązowy cukier (do nadzienia); 2 tbsp Cynamon; 1 cup Cukier puder; 2 tbsp Masło (roztopione, do lukru); 0.5 tsp Wanilia w proszku; 2 tbsp Śmietanka w puszce (do lukru)

WegetariańskieDo 60 minutZ piekarnikaDeserDomowe jedzenie

Średnie

2godziny

410kcal

8osób

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Puszyste drożdżowe bułeczki cynamonowe w stylu piekarniczym, z nadzieniem z brązowego cukru i słodkim, lśniącym lukrem waniliowo-maślanym.

Nic tak nie pachnie jak świeżo upieczone miękkie klasyczne cynamonki z lukrem waniliowym, których aromat roznosi się po całej kuchni. Ten ponadczasowy przepis wykorzystuje klasyczne ciasto drożdżowe, aby uzyskać kultową, miękką jak poduszka teksturę, którą wszyscy uwielbiają. Zastępujemy ciężki kremowy serek lśniącym, słodkim lukrem waniliowo-maślanym, który idealnie wtapia się w spirale ciepłych bułeczek. Te miękkie klasyczne cynamonki z lukrem waniliowym to idealny deser typu comfort food. Połączenie bogatego brązowego cukru i ciepłego cynamonu tworzy lepkie, skarmelizowane nadzienie, które doskonale równoważy delikatne ciasto. Pieczenie z drożdżami wymaga odrobiny cierpliwości podczas wyrastania ciasta, ale puszysta tekstura jest tego całkowicie warta, a bułeczki rewelacyjnie się odgrzewają! Jeśli pieczesz je z wyprzedzeniem, po prostu pozwól im ostygnąć, szczelnie przykryj i podgrzej przez około 15–20 sekund w mikrofalówce tuż przed podaniem. Ciepło zmiękczy ciasto i sprawi, że lukier waniliowy znów stanie się płynny. Niezależnie od tego, czy zjesz je na dekadenckie śniadanie, przytulną popołudniową przekąskę, czy nocny deser, te miękkie cynamonki z pewnością trafią w dziesiątkę. Chwyć mąkę, masło oraz drożdże i przygotuj się na upieczenie najlepszych cynamonek w swoim życiu!

Składniki

420 g Mąka pszenna uniwersalna
7 g Drożdże suche
50 g Brązowy cukier (do ciasta)
60 g Masło (roztopione, do ciasta)
1 szt. Jajko
3 g Sól
60 g Masło (miękkie, do nadzienia)
110 g Brązowy cukier (do nadzienia)
15 g Cynamon
120 g Cukier puder
30 g Masło (roztopione, do lukru)
2 g Wanilia w proszku
30 ml Śmietanka w puszce (do lukru)

Sposób przygotowania

1
Podgrzej 1 szklankę wody (lub mleka, jeśli wolisz) do temperatury letniej. Wymieszaj drożdże suche i szczyptę brązowego cukru (do ciasta). Odstaw na 5-10 minut, aż powstanie piana.
2
W dużej misce połącz spienioną mieszankę z drożdże suche, resztę brązowego cukru (do ciasta), roztopione masło (do ciasta), jajko i sól.
3
Stopniowo dodawaj mąkę pszenną uniwersalną, mieszając aż powstanie miękkie ciasto. Wyrabiaj na lekko posypanej mąką powierzchni przez 5-8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
4
Umieść ciasto w natłuszczonej misce, przykryj ciepłym ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
5
Odgazuj ciasto, uderzając w nie pięścią, i rozwałkuj na duży prostokąt o grubości około 0,5 cm.
6
Rozprowadź miękkie masło (miękkie, do nadzienia) równomiernie na cieście. Wymieszaj brązowy cukier (do nadzienia) i cynamon, a następnie posyp tą mieszanką równomiernie masło.
7
Ciasno zroluj ciasto w wałek, zaczynając od dłuższego boku. Pokrój wałek na 8 do 10 równych kawałków.
8
Umieść kawałki w natłuszczonym naczyniu do zapiekania. Przykryj i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut, aż staną się puszyste.
9
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz bułeczki przez 20-25 minut, aż będą złociste z wierzchu.
10
Podczas gdy bułeczki się pieką, wymieszaj cukier puder, roztopione masło (roztopione, do lukru), wanilia w proszku i tyle śmietanki w puszce, aby powstał gładki, lejący lukier.
11
Pozostaw upieczone bułeczki do lekkiego przestygnięcia, a następnie obficie polej je lukrem waniliowym.

Porady Szefa Kuchni

•Upewnij się, że płyny są ciepłe, ale nie gorące podczas mieszania z drożdżami, w przeciwnym razie zabijesz drożdże.
•Jeśli odgrzewasz je później, połóż jedną bułeczkę na talerzu i podgrzewaj w mikrofalówce przez 15 sekund. Ciasto cudownie zmięknie, a lukier się rozpuści.
•Użyj niearomatyzowanej nici dentystycznej lub bardzo ostrego noża z ząbkami, aby pokroić wałek ciasta bez zgniatania spiral.