Klassiske myke kanelsnurrer med vaniljeglasur

Name: Klassiske myke kanelsnurrer med vaniljeglasur
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Hvetemel; 2.25 tsp Tørrgjær; 0.25 cup Brunt sukker (til deigen); 0.25 cup Smør (smeltet, til deigen); 1 count Egg; 0.5 tsp Salt; 0.25 cup Smør (mykt, til fyll); 0.5 cup Brunt sukker (til fyll); 2 tbsp Malt kanel; 1 cup Melis; 2 tbsp Smør (smeltet, til glasur); 0.5 tsp Vaniljepulver; 2 tbsp Krem på boks (til glasur)

VegetariskUnder 60 minI ovnenDessertKosemat

Middels

2timer

410kcal

8personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

Luftige kanelsnurrer i bakeri-stil fylt med en varm kjerne av brunt sukker og toppet med en søt, blank vaniljesmørglasur.

Det er ingenting som slår duften av nybakte klassiske myke kanelsnurrer med vaniljeglasur som sprer seg på kjøkkenet. Denne tidløse oppskriften bruker en klassisk gjærdeig for å gi deg den ikoniske, fløyelsmyke bakeri-teksturen som alle elsker. Vi bytter ut den tunge kremosten med en blank, søt vaniljesmørglasur som smelter perfekt inn i alle spiralene i de varme snurrene. Disse klassiske myke kanelsnurrene er den ultimate kosematen. Kombinasjonen av fyldig brunt sukker og varmt malt kanel skaper et klissete, karamellisert fyll som balanserer perfekt med det møre brødet. Bakst med gjær krever litt tålmodighet mens deigen hever, men den resulterende luftige teksturen er absolutt verdt det, og de kan varmes opp igjen med fantastisk resultat! Hvis du baker disse på forhånd, lar du dem bare avkjøles, dekker dem godt til og varmer dem opp i ca. 15 til 20 sekunder i mikrobølgeovnen rett før servering. Varmen vil gjøre brødet mykt og vaniljeglasuren deilig igjen. Enten du nyter dem som en dekadent frokost, en koselig ettermiddagsgodbit eller en sen kveldsdessert, vil disse myke kanelsnurrene garantert falle i smak. Finn frem mel, smør og gjær, og gjør deg klar til å bake ditt livs beste kanelsnurrer!

Ingredienser

420 g Hvetemel
7 g Tørrgjær
50 g Brunt sukker (til deigen)
60 g Smør (smeltet, til deigen)
1 stk Egg
3 g Salt
60 g Smør (mykt, til fyll)
110 g Brunt sukker (til fyll)
15 g Malt kanel
120 g Melis
30 g Smør (smeltet, til glasur)
2 g Vaniljepulver
30 ml Krem på boks (til glasur)

Fremgangsmåte

1
Varm opp 1 kopp vann (eller melk om du foretrekker det) til det er lunkent. Visp inn tørrgjær og en klype brunt sukker (til deigen). La det stå i 5-10 minutter til det skummer.
2
I en stor bolle, kombiner den skummende gjærblandingen, resten av det brune sukkeret (til deigen), smeltet smør (til deigen), egg og salt.
3
Tilsett hvetemel gradvis og bland til en myk deig dannes. Elt på en lett melet overflate i 5-8 minutter til den er glatt og elastisk.
4
Legg deigen i en smurt bolle, dekk med et varmt håndkle, og la den heve på et lunt sted i ca. 1 time, eller til den er dobbelt så stor.
5
Slå luften ut av deigen og rull den ut til et stort rektangel, ca. 0,5 cm tykt.
6
Smør det myke smøret (til fyll) jevnt utover deigen. Bland brunt sukker (til fyll) og malt kanel sammen, og dryss blandingen jevnt over smøret.
7
Rull deigen stramt sammen til en pølse, start fra langsiden. Skjær pølsen i 8 til 10 like store skiver.
8
Plasser skivene i en smurt ildfast form. Dekk til og la dem heve i ytterligere 30 minutter til de er luftige.
9
Forvarm ovnen til 175°C. Stek snurrene i 20-25 minutter til de er gyllenbrune på toppen.
10
Mens snurrene steker, visp sammen melis, smeltet smør (til glasur), vaniljepulver og akkurat nok krem på boks til å lage en glatt, flytende glasur.
11
La de ferdigstekte snurrene avkjøles litt, og hell deretter vaniljeglasuren raust over toppen.

Kokkens tips

•Sørg for at væskene er lunkne, men ikke varme, når du blander inn gjæren, ellers vil det drepe gjæren.
•Hvis de skal varmes opp igjen senere, legg en snurre på en tallerken og varm i mikrobølgeovn i 15 sekunder. Brødet vil mykne fantastisk og glasuren vil smelte.
•Bruk tanntråd uten smak eller en veldig skarp brødkniv for å skjære deigpølsen uten å klemme sammen spiralene.