Cinnamon Roll Classici Soffici con Glassa alla Vaniglia

Name: Cinnamon Roll Classici Soffici con Glassa alla Vaniglia
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Farina 00; 2.25 tsp Lievito di Birra Secco; 0.25 cup Zucchero di Canna (per l'impasto); 0.25 cup Burro (fuso, per l'impasto); 1 count Uovo; 0.5 tsp Sale; 0.25 cup Burro (morbido, per il ripieno); 0.5 cup Zucchero di Canna (per il ripieno); 2 tbsp Cannella in Polvere; 1 cup Zucchero a Velo; 2 tbsp Burro (fuso, per la glassa); 0.5 tsp Vanillina o Vaniglia in Polvere; 2 tbsp Panna Liquida (per la glassa)

VegetarianoMeno di 60 minAl fornoDessertComfort Food

Media

2ore

410kcal

8persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Soffici rotoli alla cannella lievitati, stile pasticceria, ripieni di un caldo cuore di zucchero di canna e guarniti con una glassa dolce e lucida al burro e vaniglia.

Non c'è niente come l'aroma dei Cinnamon Roll Classici Soffici con Glassa alla Vaniglia appena sfornati che si diffonde in cucina. Questa ricetta intramontabile utilizza un classico impasto lievitato per darti quella consistenza iconica e soffice tipica della pasticceria che tutti desiderano. Abbiamo sostituito la pesante crema di formaggio con una glassa dolce e lucida al burro e vaniglia che si scioglie perfettamente in tutte le spirali dei rotoli caldi. Questi Cinnamon Roll Classici Soffici sono il massimo del comfort food. La combinazione di ricco zucchero di canna e calda cannella in polvere crea un ripieno appiccicoso e caramellato che si bilancia perfettamente con il pane tenero. Cucinare con il lievito richiede un po' di pazienza durante la lievitazione, ma la consistenza soffice risultante ne vale assolutamente la pena, e si riscaldano divinamente! Se li preparate in anticipo, lasciateli raffreddare, copriteli bene e scaldateli per circa 15-20 secondi nel microonde prima di servirli. Il calore ammorbidirà il pane e renderà la glassa alla vaniglia di nuovo appiccicosa. Che li gustiate come colazione decadente, merenda pomeridiana o dessert a tarda notte, questi morbidi rotoli alla cannella sono una garanzia. Prendete farina, burro e lievito e preparatevi a infornare i migliori cinnamon roll della vostra vita!

Ingredienti

420 g Farina 00
7 g Lievito di Birra Secco
50 g Zucchero di Canna (per l'impasto)
60 g Burro (fuso, per l'impasto)
1 unità Uovo
3 g Sale
60 g Burro (morbido, per il ripieno)
110 g Zucchero di Canna (per il ripieno)
15 g Cannella in Polvere
120 g Zucchero a Velo
30 g Burro (fuso, per la glassa)
2 g Vanillina o Vaniglia in Polvere
30 ml Panna Liquida (per la glassa)

Istruzioni

1
Scaldare 1 tazza d'acqua (o latte, se preferite) finché non diventa tiepida. Mescolare il lievito e un pizzico di zucchero di canna (per l'impasto). Lasciare riposare per 5-10 minuti finché non diventa schiumoso.
2
In una ciotola capiente, unire il composto di lievito schiumoso, il resto dello zucchero di canna (per l'impasto), il burro fuso (per l'impasto), l'uovo e il sale.
3
Aggiungere gradualmente la farina 00, mescolando fino a formare un impasto morbido. Impastare su una superficie leggermente infarinata per 5-8 minuti fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
4
Mettere l'impasto in una ciotola unta, coprire con un panno caldo e lasciar lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
5
Sgonfiare l'impasto e stenderlo in un grande rettangolo, di circa 6 mm di spessore.
6
Spalmare uniformemente il burro morbido (per il ripieno) sull'impasto. Mescolare lo zucchero di canna (per il ripieno) e la cannella in polvere, quindi cospargere uniformemente questo composto sul burro.
7
Arrotolare strettamente l'impasto partendo dal lato lungo. Tagliare il rotolo in 8-10 fette uguali.
8
Disporre le fette in una teglia imburrata. Coprire e lasciar lievitare per altri 30 minuti finché non saranno gonfie.
9
Preriscaldare il forno a 175°C. Cuocere i rotoli per 20-25 minuti fino a doratura superficiale.
10
Mentre i rotoli cuociono, mescolare lo zucchero a velo, il burro fuso (per la glassa), la vaniglia e abbastanza panna per creare una glassa liscia e versabile.
11
Lasciare raffreddare leggermente i rotoli cotti, quindi versare generosamente la glassa alla vaniglia sopra.

Consigli dello Chef

•Assicuratevi che i liquidi siano tiepidi ma tidak bollenti quando mescolate il lievito, altrimenti lo ucciderete.
•Se riscaldati in seguito, mettete un singolo rotolo su un piatto e passatelo al microonde per 15 secondi. Il pane si ammorbidirà meravigliosamente e la glassa si scioglierà.
•Usate del filo interdentale non aromatizzato o un coltello seghettato molto affilato per tagliare il rotolo di pasta senza schiacciare le spirali.