Klassiske bløde kanelsnegle med vaniljeglasur

Name: Klassiske bløde kanelsnegle med vaniljeglasur
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Hvedemel; 2.25 tsp Tørgær; 0.25 cup Brunt sukker (til dej); 0.25 cup Smør (smeltet, til dej); 1 count Æg; 0.5 tsp Salt; 0.25 cup Smør (blødgjort, til fyld); 0.5 cup Brunt sukker (til fyld); 2 tbsp Stødt kanel; 1 cup Flormelis; 2 tbsp Smør (smeltet, til glasur); 0.5 tsp Vaniljepulver; 2 tbsp Fløde på dåse (til glasur)

VegetariskUnder 60 minI ovnenDessertHygge-mad

Mellem

2timer

410kcal

8personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Luftige, bager-stil gær-kanelsnegle fyldt med et varmt center af brunt sukker og toppet med en sød, glansfuld vanilje-smørglasur.

Der findes intet helt som duften af nybagte klassiske bløde kanelsnegle med vaniljeglasur, der breder sig i køkkenet. Denne tidløse opskrift bruger en klassisk gærdej til at give dig den ikoniske, pude-bløde bager-tekstur, som alle craver. Vi skifter den tunge flødeost ud med en glansfuld, sød vanilje-smørglasur, der smelter perfekt ind i alle spiralerne i de varme snegle. Disse klassiske bløde kanelsnegle er den ultimative comfort food dessert. Kombinationen af dit rige brune sukker og varme stødt kanel skaber et klistret, karamelliseret fyld, der balancerer perfekt med det møre brød. Bagning med gær kræver lidt tålmodighed, mens dejen hæver, men den resulterende luftige tekstur er det hele værd, og de kan genopvarmes med fantastisk resultat! Hvis du bager dem i forvejen, skal du blot lade dem køle af, dække dem tæt til og varme dem op i ca. 15 til 20 sekunder i mikrobølgeovnen lige før servering. Varmen vil blødgøre brødet og gøre vaniljeglasuren lækker igen. Uanset om du nyder dem som en dekadent morgenmad, en hyggelig eftermiddagsgodbid eller en sen aftendessert, vil disse bløde kanelsnegle garanteret vække glæde. Grib dit mel, smør og gær, og gør dig klar til at bage dit livs bedste kanelsnegle!

Ingredienser

420 g Hvedemel
7 g Tørgær
50 g Brunt sukker (til dej)
60 g Smør (smeltet, til dej)
1 stk Æg
3 g Salt
60 g Smør (blødgjort, til fyld)
110 g Brunt sukker (til fyld)
15 g Stødt kanel
120 g Flormelis
30 g Smør (smeltet, til glasur)
2 g Vaniljepulver
30 ml Fløde på dåse (til glasur)

Fremgangsmåde

1
Varm 1 kop vand (eller mælk, hvis du foretrækker det) op til det er lunkent. Pisk tørgær og en knivspids brunt sukker (til dej) i. Lad det stå i 5-10 minutter, indtil det skummer.
2
I en stor skål blandes den skummende gærblanding, resten af det brune sukker (til dej), smeltet smør (til dej), æg og salt.
3
Tilsæt gradvist hvedemel, og bland indtil der dannes en blød dej. Ælt på en let melet overflade i 5-8 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4
Læg dejen i en smurt skål, dæk med et varmt viskestykke og lad den hæve på et lunt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5
Slå dejen ned og rul den ud til et stort rektangel, ca. 0,5 cm tykt.
6
Fordel det blødgjorte smør (til fyld) jævnt over dejen. Bland brunt sukker (til fyld) og stødt kanel sammen, og drys derefter blandingen jævnt over smørret.
7
Rul dejen stramt sammen til en pølse, startende fra den lange kant. Skær pølsen i 8 til 10 lige store skiver.
8
Læg skiverne i et smurt ovnfast fad. Dæk til og lad dem hæve i yderligere 30 minutter, indtil de er luftige.
9
Forvarm din ovn til 175°C. Bag sneglene i 20-25 minutter, indtil de er gyldenbrune på toppen.
10
Mens sneglene bager, piskes flormelis, smeltet smør (til glasur), vaniljepulver og lige nok fløde på dåse sammen til at skabe en glat, flydende glasur.
11
Lad de bagte snegle køle lidt af, og dryp derefter vaniljeglasuren generøst over toppen.

Kokkens tips

•Sørg for, at dine væsker er lunkne, men ikke varme, når du blander gæren i, ellers dræber det gæren.
•Hvis de skal genopvarmes senere, lægges en enkelt snegl på en tallerken og gives 15 sekunder i mikrobølgeovnen. Brødet vil blødgøre vidunderligt og glasuren vil smelte.
•Brug smagsneutral tandtråd eller en meget skarp savtakket kniv til at skære din dejpølse uden at maste spiralerne.