Pehmeät klassiset kanelipullat vaniljakuorrutteella

Name: Pehmeät klassiset kanelipullat vaniljakuorrutteella
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Vehnäjauho; 2.25 tsp Kuivahiiva; 0.25 cup Fariinisokeri (taikinaan); 0.25 cup Voi (sulatettu, taikinaan); 1 count Kananmuna; 0.5 tsp Suola; 0.25 cup Voi (pehmitetty, täytteeseen); 0.5 cup Fariinisokeri (täytteeseen); 2 tbsp Kanelijauhe; 1 cup Tomusokeri; 2 tbsp Voi (sulatettu, kuorrutteeseen); 0.5 tsp Vaniljajauhe; 2 tbsp Vispikerma (kuorrutteeseen)

KasvissyöjäAlle 60 minUunissaJälkiruokaLohturuoka

Keskivaikea

2tuntia

410kcal

8henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Kuohkeat, leipomotyyppiset hiivalla kohotetut kanelipullat, joissa on lämmin fariinisokeritäyte ja päällä makea, kiiltävä vaniljavoikuorrute.

Mikään ei vedä vertoja uunituoreiden pehmeiden kanelipullien tuoksulle, joka leviää keittiöösi. Tässä ajattomassa reseptissä käytetään perinteistä hiivataikinaa, jolla saadaan aikaan tuo ikoninen, pehmeä leipomorakenne, jota kaikki rakastavat. Vaihdamme paksun tuorejuuston kiiltävään, makeaan vaniljavoikuorrutteeseen, joka sulaa täydellisesti lämpimien pullien kierteisiin. Nämä pehmeät klassiset kanelipullat vaniljakuorrutteella ovat täydellistä lohturuokaa. Täyteläisen fariinisokerin ja lämpimän kanelin yhdistelmä luo tahmeat, karamellisoidut sisukset, jotka tasapainottavat täydellisesti mureaa leipää. Leipominen hiivalla vaatii hieman kärsivällisyyttä taikinan kohotessa, mutta lopputuloksena syntyvä kuohkea rakenne on täysin vaivan arvoinen, ja ne lämpenevät uudelleen erinomaisesti! Jos leivot näitä etukäteen, anna niiden jäähtyä, peitä ne tiiviisti ja lämmitä noin 15–20 sekuntia mikroaaltouunissa juuri ennen tarjoilua. Lämpö pehmentää leivän ja tekee vaniljakuorrutteesta jälleen herkullisen valuvaa. Nautitpa ne ylellisenä aamiaisena, kotoisana välipalana tai myöhäisillan jälkiruokana, nämä pehmeät kanelipullat osuvat taatusti kohdalleen. Ota esille jauhot, voi ja hiiva ja valmistaudu leipomaan elämäsi parhaat kanelipullat!

Ainesosat

420 g Vehnäjauho
7 g Kuivahiiva
50 g Fariinisokeri (taikinaan)
60 g Voi (sulatettu, taikinaan)
1 kpl Kananmuna
3 g Suola
60 g Voi (pehmitetty, täytteeseen)
110 g Fariinisokeri (täytteeseen)
15 g Kanelijauhe
120 g Tomusokeri
30 g Voi (sulatettu, kuorrutteeseen)
2 g Vaniljajauhe
30 ml Vispikerma (kuorrutteeseen)

Ohjeet

1
Lämmitä 1 kuppi vettä (tai maitoa, jos haluat) kädenlämpöiseksi. Vispaa joukkoon kuivahiiva ja ripaus fariinisokeria (taikinaan). Anna seistä 5–10 minuuttia, kunnes seos vaahtoaa.
2
Yhdistä suuressa kulhossa vaahtoava kuivahiiva-seos, loput fariinisokerista (taikinaan), sulatettu voi (taikinaan), kananmuna ja suola.
3
Lisää vähitellen vehnäjauhot ja sekoita, kunnes muodostuu pehmeä taikina. Vaivaa kevyesti jauhotetulla alustalla 5–8 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.
4
Pane taikina voideltuun kulhoon, peitä lämpimällä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 1 tunti tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
5
Paina taikina kasaan ja kauli se suureksi suorakaiteeksi, noin 0,5 cm paksuiseksi.
6
Levitä pehmitetty voi (täytteeseen) tasaisesti taikinalle. Sekoita fariinisokeri (täytteeseen) ja kanelijauhe keskenään ja ripottele seos tasaisesti voin päälle.
7
Kääri taikina tiukalle rullalle aloittaen pitkästä sivusta. Leikkaa rulla 8–10 yhtä suureen palaan.
8
Aseta palat voideltuun uunivuokaan. Peitä ja anna kohota vielä 30 minuuttia, kunnes ne ovat pulleita.
9
Esilämmitä uuni 175 °C:seen (350 °F). Paista pullia 20–25 minuuttia, kunnes ne ovat päältä kullanruskeita.
10
Pullien paistuessa vispaa keskenään tomusokeri, sulatettu voi (kuorrutteeseen), vaniljajauhe ja juuri sen verran vispikermaa, että saat tasaisen, valuttavan kuorrutteen.
11
Anna paistettujen pullien jäähtyä hieman ja valuta sitten vaniljakuorrutetta runsaasti päälle.

Kokin vinkit

•Varmista, että nesteet ovat lämpimiä mutta eivät kuumia hiivaa sekoittaessasi, muuten hiiva kuolee.
•Jos lämmität pullat myöhemmin uudelleen, aseta yksi pulla lautaselle ja lämmitä mikrossa 15 sekuntia. Leipä pehmenee ihanasti ja kuorrute sulaa.
•Käytä maustamatonta hammaslankaa tai erittäin terävää sahalaitaista veistä taikinarullan leikkaamiseen, jotta kierteet eivät painu kasaan.