वनीला ग्लेज के साथ सॉफ्ट क्लासिक दालचीनी रोल (Cinnamon Rolls)

निर्देश

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   1 कप पानी (या अपनी पसंद का दूध) हल्का गर्म करें। इसमें यीस्ट और एक चुटकी ब्राउन शुगर (आटे के लिए) मिलाएं। इसे 5-10 मिनट तक बैठने दें जब तक कि इसमें झाग न आ जाए।
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   एक बड़े कटोरे में झागदार यीस्ट का मिश्रण, बाकी बची हुई ब्राउन शुगर (आटे के लिए), पिघला हुआ मक्खन (आटे के लिए), अंडा और नमक मिलाएं।
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   धीरे-धीरे मैदा डालें, और तब तक मिलाएं जब तक कि एक नरम आटा न बन जाए। मैदा छिड़की हुई सतह पर 5-8 मिनट तक गूंथें जब तक कि वह चिकना और लचीला न हो जाए।
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   आटे को एक चिकने कटोरे में रखें, गर्म तौलिये से ढकें, और लगभग 1 घंटे के लिए किसी गर्म स्थान पर फूलने के लिए छोड़ दें, जब तक कि वह आकार में दोगुना न हो जाए।
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   आटे को दबाकर हवा निकालें और उसे लगभग 1/4 इंच मोटा एक बड़ा आयताकार (rectangle) आकार में बेल लें।
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   नरम किए हुए मक्खन (भरावन के लिए) को आटे पर समान रूप से फैलाएं। ब्राउन शुगर (भरावन के लिए) और दालचीनी पाउडर को एक साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को मक्खन के ऊपर समान रूप से छिड़कें।
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   आटे को लंबे किनारे से शुरू करते हुए कसकर रोल करें। रोल को 8 से 10 बराबर टुकड़ों में काट लें।
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   इन टुकड़ों को एक चिकनी बेकिंग डिश में रखें। ढक दें और उन्हें 30 मिनट तक और फूलने दें जब तक कि वे उभरे हुए न दिखने लगें।
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   अपने ओवन को 175°C (350°F) पर प्रीहीट करें। रोल को 20-25 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपर से वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
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    जब रोल बेक हो रहे हों, तो आइसिंग शुगर, पिघला हुआ मक्खन (ग्लेज के लिए), वनीला पाउडर, और उतनी डिब्बाबंद क्रीम मिलाएं जिससे एक चिकना, डालने लायक ग्लेज बन जाए।
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    बेक किए हुए रोल को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ऊपर से उदारतापूर्वक वनीला ग्लेज डालें।