Rollos de Canela Clásicos Suaves con Glaseado de Vainilla

Name: Rollos de Canela Clásicos Suaves con Glaseado de Vainilla
Total time: 2 min
Yield: 8 people
Ingredients: 3.5 cup Harina de trigo común; 2.25 tsp Levadura seca activa; 0.25 cup Azúcar moreno (para la masa); 0.25 cup Mantequilla (derretida, para la masa); 1 count Huevo; 0.5 tsp Sal; 0.25 cup Mantequilla (ablandada, para el relleno); 0.5 cup Azúcar moreno (para el relleno); 2 tbsp Canela en polvo; 1 cup Azúcar glass; 2 tbsp Mantequilla (derretida, para el glaseado); 0.5 tsp Vainilla en polvo; 2 tbsp Crema enlatada (para el glaseado)

VegetarianoMenos de 60 minHorneadoPostreComida casera

Media

2horas

410kcal

8personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Rollos de canela de levadura esponjosos al estilo de panadería, rellenos con un centro cálido de azúcar moreno y cubiertos con un glaseado de mantequilla y vainilla dulce y brillante.

No hay nada como el aroma de los Rollos de Canela Clásicos Suaves con Glaseado de Vainilla recién horneados impregnando su cocina. Esta receta eterna utiliza una masa clásica de levadura para darle esa textura icónica y esponjosa de panadería que todo el mundo desea. Estamos sustituyendo el pesado queso crema por un glaseado de mantequilla y vainilla dulce y brillante que se derrite perfectamente en todas las espirales de los rollos calientes. Estos Rollos de Canela Clásicos Suaves con Glaseado de Vainilla son el postre reconfortante definitivo. La combinación de su rico azúcar moreno y la canela en polvo crea un relleno pegajoso y caramelizado que equilibra perfectamente el tierno pan. Hornear con levadura requiere un poco de paciencia mientras la masa sube, pero la textura esponjosa resultante vale totalmente la pena, ¡y se recalientan espectacularmente bien! Si los está horneando con antelación para su madre, simplemente déjelos enfriar, cúbralos bien y caliéntelos durante unos 15 a 20 segundos en el microondas justo antes de servir. El calor ablandará el pan y hará que el glaseado de vainilla vuelva a ser pegajoso. Ya sea que los disfrute como un desayuno decadente, un acogedor capricho por la tarde o un postre nocturno, estos suaves rollos de canela garantizan dar en el clavo. ¡Tome su harina, mantequilla y levadura, y prepárese para hornear los mejores rollos de canela de su vida!

Ingredientes

420 g Harina de trigo común
7 g Levadura seca activa
50 g Azúcar moreno (para la masa)
60 g Mantequilla (derretida, para la masa)
1 unidad Huevo
3 g Sal
60 g Mantequilla (ablandada, para el relleno)
110 g Azúcar moreno (para el relleno)
15 g Canela en polvo
120 g Azúcar glass
30 g Mantequilla (derretida, para el glaseado)
2 g Vainilla en polvo
30 ml Crema enlatada (para el glaseado)

Instrucciones

1
Caliente 1 taza de agua (o leche si prefiere) hasta que esté tibia. Mezcle la levadura y una pizca del azúcar moreno (para la masa). Deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que burbujee.
2
En un tazón grande, combine la mezcla de levadura espumosa, el resto del azúcar moreno (para la masa), la mantequilla derretida (para la masa), el huevo y la sal.
3
Agregue gradualmente la harina de trigo común, mezclando hasta que se forme una masa suave. Amase sobre una superficie ligeramente enharinada durante 5-8 minutos hasta que esté suave y elástica.
4
Coloque la masa en un tazón engrasado, cubra con un paño tibio y deje levar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
5
Desinfle la masa y extiéndala en un rectángulo grande, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
6
Unte la mantequilla ablandada (para el relleno) uniformemente sobre la masa. Mezcle el azúcar moreno (para el relleno) y la canela en polvo, luego espolvoree esta mezcla uniformemente sobre la mantequilla.
7
Enrolle la masa firmemente en un tronco comenzando desde el borde largo. Corte el tronco en 8 a 10 rodajas iguales.
8
Coloque las rodajas en una fuente para horno engrasada. Cubra y deje que leven durante otros 30 minutos hasta que estén hinchadas.
9
Precaliente su horno a 175°C (350°F). Hornee los rollos durante 20-25 minutos hasta que estén dorados por encima.
10
Mientras se hornean los rollos, bata el azúcar glass, la mantequilla derretida (para el glaseado), la vainilla en polvo y la cantidad suficiente de crema enlatada para crear un glaseado suave y fluido.
11
Deje que los rollos horneados se enfríen un poco, luego rocíe generosamente el glaseado de vainilla por encima.

Consejos del Chef

•Asegúrese de que sus líquidos estén tibios pero no calientes al mezclar la levadura, de lo contrario la matará.
•Si los recalienta más tarde, coloque un solo rollo en un plato y caliéntelo en el microondas durante 15 segundos. El pan se ablandará maravillosamente y el glaseado se derretirá.
•Use hilo dental sin sabor o un cuchillo de sierra muy afilado para cortar el tronco de masa sin aplastar las espirales.