바닐라 글레이즈를 곁들인 부드러운 클래식 시나몬 롤

만드는 법

1. 1
   물 1컵(또는 우유)을 미지근하게 데웁니다. 이스트와 흑설탕 (반죽용) 한 꼬집을 넣고 섞습니다. 거품이 생길 때까지 5~10분간 둡니다.
2. 2
   큰 볼에 거품이 인 이스트 혼합물, 남은 흑설탕 (반죽용), 녹인 버터 (반죽용), 계란, 소금을 넣고 섞습니다.
3. 3
   중력분을 서서히 넣으면서 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 가루를 약간 뿌린 작업대에서 매끄럽고 탄력이 생길 때까지 5~8분간 치댑니다.
4. 4
   기름을 바른 볼에 반죽을 담고 따뜻한 수건을 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 혹은 크기가 두 배가 될 때까지 발효시킵니다.
5. 5
   반죽을 눌러 가스를 빼고 약 0.6cm(1/4인치) 두께의 커다란 직사각형 모양으로 밀어줍니다.
6. 6
   부드러운 버터 (필링용)를 반죽 위에 고르게 펴 바릅니다. 흑설탕 (필링용)과 시나몬 가루를 섞은 다음 버터 위에 고르게 뿌립니다.
7. 7
   긴 쪽부터 시작해서 반죽을 단단하게 말아 로그 모양을 만듭니다. 로그를 8~10등분으로 자릅니다.
8. 8
   기름을 바른 베이킹 접시에 조각들을 놓습니다. 덮개를 씌우고 다시 30분 동안 부풀어 오를 때까지 둡니다.
9. 9
   오븐을 175°C(350°F)로 예열합니다. 윗면이 노릇노릇해질 때까지 20~25분간 굽습니다.
10. 10
    롤이 구워지는 동안 슈가파우더, 녹인 버터 (글레이즈용), 바닐라 파우더, 그리고 매끄럽게 흐르는 상태가 될 만큼의 캔 크림을 함께 섞어 글레이즈를 만듭니다.
11. 11
    갓 구운 롤을 약간 식힌 다음, 바닐라 글레이즈를 위에 넉넉히 뿌려줍니다.