Bánh Cuộn Quế Cổ Điển Mềm Với Lớp Phủ Vanila

Hướng dẫn

1. 1
   Làm ấm 1 chén nước (hoặc sữa nếu thích) đến khi hơi ấm. Khuấy đều men khô và một chút đường nâu (cho bột). Để yên trong 5-10 phút cho đến khi nổi bọt.
2. 2
   Trong một bát lớn, trộn hỗn hợp men đã nổi bọt, phần đường nâu (cho bột) còn lại, bơ đun chảy (cho bột), trứng và muối.
3. 3
   Thêm dần bột mì đa dụng, trộn cho đến khi tạo thành khối bột mềm. Nhào bột trên bề mặt có rắc ít bột khô trong 5-8 phút cho đến khi mịn và đàn hồi.
4. 4
   Cho khối bột vào bát đã bôi dầu, đậy bằng khăn ấm và để bột nở ở nơi ấm áp trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi kích thước tăng gấp đôi.
5. 5
   Ấn xẹp bột và cán mỏng thành hình chữ nhật lớn, dày khoảng 0.6cm (1/4 inch).
6. 6
   Phết đều bơ làm mềm (cho nhân) lên mặt bột. Trộn đường nâu (cho nhân) và bột quế với nhau, sau đó rắc đều hỗn hợp này lên lớp bơ.
7. 7
   Cuộn chặt khối bột lại thành hình trụ bắt đầu từ cạnh dài. Cắt khối trụ thành 8 đến 10 lát bằng nhau.
8. 8
   Đặt các lát bánh vào khay nướng đã bôi dầu. Đậy lại và để bánh nở thêm 30 phút cho đến khi phồng lên.
9. 9
   Làm nóng lò nướng ở 175°C (350°F). Nướng bánh trong 20-25 phút cho đến khi mặt bánh có màu vàng nâu.
10. 10
    Trong khi nướng bánh, đánh đều đường bột, bơ đun chảy (cho lớp phủ), bột vani và vừa đủ kem đóng hộp để tạo thành lớp phủ mịn, có thể rót được.
11. 11
    Để bánh nguội bớt một chút, sau đó rưới đều lớp phủ vani lên trên.