Mör kycklingstek med krämig svampsås

Name: Mör kycklingstek med krämig svampsås
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kycklingbröstfilé eller lårfilé utan skinn; 5 oz Champinjoner eller shimejisvamp (skivad); 0.5 cup Gul lök (finhackad); 1 tbsp Vitlök (finhackad); 0.75 cup Mjölk (eller vispgrädde); 2 tbsp Osalat smör; 1 tbsp Vegetabilisk olja; 1 tsp Salt; 1 tsp Svartpeppar

LågkolhydratUnder 30 minHögproteinStekpanna/KastrullMiddagDejtkväll • Mysmat

Enkelt

15minuter

380kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

Förvandla vanlig kyckling till en lyxig middag på restaurangnivå med en len svampsås. Enkel att tillaga i elektrisk stekpanna.

Om du letar efter en lyxig rätt som smakar som på restaurang men inte vill använda dyra eller svåråtkomliga ingredienser, är Mör kycklingstek med krämig svampsås det perfekta svaret. Detta recept uppgraderar vanliga ingredienser som kyckling, mjölk, svamp och vitlök till en extraordinär måltid. Hemligheten ligger i att bryna kycklingen i stekpannan för att få en vacker färg och god smak (Maillard-reaktion), och sedan använda smakerna i pannan för att steka smör, vitlök och svamp innan man tillsätter mjölk för krämighet. Resultatet är en fyllig, smakrik sås med doft av svartpeppar som täcker den saftiga kycklingen. Du behöver ingen ugn eller dyra kastruller, bara en elektrisk stekpanna för att skapa denna rätt som passar perfekt för en speciell middag eller när du vill unna dig något extra.

Ingredienser

400 g Kycklingbröstfilé eller lårfilé utan skinn (2 stora bitar)
150 g Champinjoner eller shimejisvamp (skivad) (ca 2 dl)
50 g Gul lök (finhackad) (en halv lök)
15 g Vitlök (finhackad) (3 klyftor)
200 ml Mjölk (eller vispgrädde)
30 g Osalat smör (2 msk)
1 msk Vegetabilisk olja
1 tsk Salt
1 tsk Svartpeppar

Instruktioner

1
Marinera kycklingen med hälften av saltet och svartpepparn. Gnid in kryddorna ordentligt och låt vila (2 minuters förberedelse).
2
Värm upp den elektriska stekpannan på medelhög värme. Tillsätt vegetabilisk olja och stek kycklingen tills den får en fin färg (ca 3 minuter per sida). Lyft upp och låt vila på en tallrik.
3
Använd samma panna utan att diska ur den. Sänk till medelvärme, tillsätt smör, vitlök och lök. Stek tills det doftar gott och löken är genomskinlig (ca 2 minuter).
4
Tillsätt svampen och stek tills den mjuknar och börjar dofta (ca 2 minuter).
5
Häll i mjölk och krydda med resten av saltet och svartpepparn. Låt sjuda sakta tills såsen tjocknar något (ca 3 minuter).
6
Lägg tillbaka kycklingen i pannan. Ös såsen över kycklingen så att den blir riktigt saftig (ca 1 minut). Stäng av värmen och servera.

Kockens tips

•Om du vill ha en tjockare sås snabbt kan du blanda 1 tsk majsstärkelse med lite vatten och röra ner i såsen medan den kokar.
•Använd medelvärme när du gör såsen så att mjölken inte skär sig, vilket ger en slätare konsistens.
•Servera gärna med kokta grönsaker som broccoli eller morötter för att få en mer komplett och lyxig tallrik.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken