Steak Ayam Empuk dengan Saus Krim Jamur

Name: Steak Ayam Empuk dengan Saus Krim Jamur
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Dada ayam atau paha ayam tanpa kulit; 5 oz Jamur kancing atau jamur shimeji (iris); 0.5 cup Bawang bombay (cincang halus); 1 tbsp Bawang putih (cincang halus); 0.75 cup Susu cair tawar (atau krim kocok); 2 tbsp Mentega tawar; 1 tbsp Minyak sayur; 1 tsp Garam; 1 tsp Lada hitam bubuk

Rendah KarboDi bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan MalamMakan Malam Romantis • Makanan Rumahan

Mudah

15menit

380kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Ubah ayam biasa menjadi steak mewah sekelas restoran dengan saus krim jamur yang lembut. Mudah dibuat menggunakan wajan listrik.

Jika Anda mencari hidangan yang terlihat mewah dengan rasa sekelas restoran namun tidak ingin menggunakan bahan yang mahal, Steak Ayam Empuk dengan Saus Krim Jamur adalah pilihan sempurna. Resep ini meningkatkan bahan sederhana seperti dada ayam, susu, jamur, dan bawang putih menjadi hidangan istimewa. Rahasia kelezatannya terletak pada teknik memanggang ayam di wajan listrik hingga kecokelatan untuk mengeluarkan aromanya (reaksi Maillard), lalu menggunakan sisa aroma di wajan untuk menumis mentega dan jamur sebelum ditambahkan susu yang lembut. Hasilnya adalah steak yang juicy dengan saus kental yang gurih, cocok untuk makan malam romantis atau hadiah spesial untuk diri sendiri.

Bahan-bahan

400 g Dada ayam atau paha ayam tanpa kulit (2 potong besar)
150 g Jamur kancing atau jamur shimeji (iris) (sekitar 2 cangkir)
50 g Bawang bombay (cincang halus) (setengah buah)
15 g Bawang putih (cincang halus) (3 siung)
200 ml Susu cair tawar (atau krim kocok)
30 g Mentega tawar (2 sdm)
1 tbsp Minyak sayur
1 tsp Garam
1 tsp Lada hitam bubuk

Cara Memasak

1
Lumuri dada ayam dengan garam (setengah sdt) dan lada hitam (setengah sdt). Diamkan selama 2 menit.
2
Panaskan wajan listrik dengan api sedang-besar, masukkan minyak sayur. Masak dada ayam hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit per sisi). Angkat dan sisihkan.
3
Di wajan yang sama (jangan dicuci agar aroma ayam tetap ada), kecilkan api ke suhu sedang. Masukkan mentega, lalu bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga harum (2 menit).
4
Masukkan jamur kancing, tumis hingga layu dan harum (2 menit).
5
Tuangkan susu cair, bumbui dengan sisa garam dan lada hitam. Masak hingga saus sedikit mengental (3 menit).
6
Masukkan kembali dada ayam ke dalam wajan, siramkan saus di atas ayam. Biarkan meresap selama 1 menit, lalu matikan wajan dan sajikan.

Tips Chef

•Jika ingin saus lebih cepat kental, larutkan 1 sdt tepung maizena dengan sedikit air dan campurkan ke dalam saus.
•Gunakan api sedang saat membuat saus agar susu tidak pecah dan teksturnya tetap lembut.
•Sajikan dengan sayuran rebus seperti brokoli atau wortel untuk tampilan yang lebih menarik dan mewah.