สเต็กไก่เนื้อนุ่มราดซอสครีมเห็ด

สเต็กไก่เนื้อนุ่มราดซอสครีมเห็ด

คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็นดินเนอร์สุดโรแมนติก • อาหารฮีลใจ
ง่าย
15นาที
380กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

เปลี่ยนไก่ธรรมดาให้เป็นสเต็กหรูระดับร้านอาหาร ด้วยซอสครีมเห็ดแสนละมุน ทำง่ายๆ ด้วยกระทะไฟฟ้า

หากคุณกำลังมองหาเมนูที่ดูหรูหรา รสชาติอร่อยระดับภัตตาคาร แต่ไม่อยากใช้วัตถุดิบที่ราคาแพงหรือหายาก สเต็กไก่เนื้อนุ่มราดซอสครีมเห็ด คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบที่สุดครับ สูตรนี้เป็นการนำวัตถุดิบธรรมดาๆ อย่างเนื้อไก่ นมสด เห็ด และกระเทียม มายกระดับให้กลายเป็นมื้ออาหารสุดพิเศษที่ใครได้ชิมก็ต้องประทับใจ เคล็ดลับความอร่อยของ สเต็กไก่เนื้อนุ่มราดซอสครีมเห็ด อยู่ที่การย่างไก่ในกระทะไฟฟ้าให้เกรียมสวยเพื่อดึงความหอม (Maillard reaction) จากนั้นใช้ความหอมที่ติดก้นกระทะมาผัดรวมกับเนย กระเทียม และเห็ด ก่อนจะเติมความละมุนด้วยนมสด รสชาติที่ได้จะมีความเค็มมัน กลมกล่อม และหอมกลิ่นพริกไทยดำเตะจมูก ซอสครีมที่เคี่ยวจนข้นกำลังดีจะเคลือบไปบนชิ้นไก่ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ทำให้ทุกคำที่ทานเข้าไปรู้สึกถึงความพรีเมียมราวกับเชฟมาทำให้ทานเองที่บ้าน คุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบหรือกระทะราคาแพง แค่มีกระทะไฟฟ้าคู่ใจก็สามารถรังสรรค์ สเต็กไก่เนื้อนุ่มราดซอสครีมเห็ด จานนี้ได้สบายๆ เหมาะมากสำหรับทำเป็นมื้อค่ำในวันพิเศษ ดินเนอร์กับคนรู้ใจ หรือแม้แต่วันที่อยากให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารอร่อยๆ ที่ดูแพงแต่ประหยัดงบครับ

วัตถุดิบ

  • 400 g เนื้ออกไก่ หรือ สะโพกไก่ลอกหนัง (2 ชิ้นใหญ่)
  • 150 g เห็ดแชมปิญอง หรือ เห็ดชิเมจิ (หั่นสไลด์) (ประมาณ 2 ถ้วย)
  • 50 g หอมใหญ่ (สับละเอียด) (ครึ่งหัว)
  • 15 g กระเทียม (สับละเอียด) (3 กลีบ)
  • 200 ml นมสดรสจืด (หรือวิปปิ้งครีม)
  • 30 g เนยจืด (2 ช้อนโต๊ะ)
  • 1 tbsp น้ำมันพืช
  • 1 tsp เกลือ
  • 1 tsp พริกไทยดำป่น

วิธีทำ

  1. 1
    นำ เนื้ออกไก่ มาหมักด้วย เกลือ (ครึ่งช้อนชา) และ พริกไทยดำป่น (ครึ่งช้อนชา) ถูให้ทั่วชิ้น พักไว้ (ใช้เวลาเตรียม 2 นาที)
  2. 2
    เปิดกระทะไฟฟ้าใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ น้ำมันพืช ลงไป นำ เนื้ออกไก่ ลงจี่ในกระทะให้สีสวย (ใช้เวลา 3 นาทีต่อด้าน) เมื่อสุกสีสวยแล้วให้ตักขึ้นพักไว้ในจาน
  3. 3
    ในกระทะไฟฟ้าใบเดิม (ไม่ต้องล้าง เพื่อเก็บความหอมของไก่ไว้) ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่ เนยจืด ลงไป ตามด้วย กระเทียม และ หอมใหญ่ ผัดจนหอมและหอมใหญ่เริ่มสุกใส (ใช้เวลา 2 นาที)
  4. 4
    ใส่ เห็ดแชมปิญอง ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเห็ดเริ่มสลดและส่งกลิ่นหอม (ใช้เวลา 2 นาที)
  5. 5
    เท นมสดรสจืด ลงไป ปรุงรสด้วย เกลือ และ พริกไทยดำป่น ส่วนที่เหลือ ปล่อยให้เดือดอ่อนๆ จนซอสเริ่มงวดและข้นขึ้นเล็กน้อย (ใช้เวลา 3 นาที)
  6. 6
    นำ เนื้ออกไก่ ที่พักไว้กลับลงไปในกระทะไฟฟ้า ตักซอสราดบนชิ้นไก่ให้ชุ่มฉ่ำ ปล่อยให้ซอสซึมเข้าเนื้อ (ใช้เวลา 1 นาที) ปิดกระทะไฟฟ้า พร้อมจัดเสิร์ฟหรูๆ ได้เลย

เคล็ดลับจากเชฟ

  • หากต้องการให้ซอสข้นเร็วขึ้น สามารถผสมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาละลายกับน้ำเปล่าเล็กน้อย แล้วเทลงไปคนตอนที่ต้มซอสได้
  • การใช้ไฟกลางในการทำซอสจะช่วยให้นมไม่แตกมัน และได้ซอสที่เนื้อเนียนละมุน
  • สามารถเสิร์ฟคู่กับผักต้ม (ทำในหม้อต้ม) เช่น บร็อคโคลี่ หรือแครอท เพื่อเพิ่มสีสันให้จานดูแพงยิ่งขึ้น

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี