Mørt kyllingebryst med cremet svampesovs

Name: Mørt kyllingebryst med cremet svampesovs
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kyllingebryst eller udbenet overlår uden skind; 5 oz Champignon eller shimeji-svampe (skåret i skiver); 0.5 cup Løg (finthakket); 1 tbsp Hvidløg (finthakket); 0.75 cup Sødmælk (eller madlavningsfløde); 2 tbsp Usaltet smør; 1 tbsp Vegetabilsk olie; 1 tsp Salt; 1 tsp Stødt sort peber

Low CarbUnder 30 minHøjproteinPå komfuretAftensmadDatingaften • Hygge-mad

Nem

15minutter

380kcal

2personer

MAKROER

pr. portion

※gProtein

◆gFedt

▣gKulhydrater

◎gSukker

◇gFibre

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

Forvandl almindelig kylling til en luksuriøs restaurantsteak med en lækker svampesovs, nemt tilberedt på en elektrisk pande.

Hvis du leder efter en ret, der ser elegant ud og smager som på en restaurant, men ikke vil bruge dyre ingredienser, er Mørt kyllingebryst med cremet svampesovs det perfekte svar. Denne opskrift opgraderer helt almindelige råvarer som kylling, mælk, svampe og hvidløg til et festmåltid, der vil imponere alle. Hemmeligheden ligger i at stege kyllingen gylden for at fremkalde masser af smag (Maillard-reaktion) og derefter bruge pandens kraft til at lave en sovs med smør og hvidløg. Resultatet er en silkeblød sovs med en dejlig smag af sort peber, der omfavner det saftige kød. Du behøver hverken ovn eller dyrt udstyr – din elektriske pande er alt, hvad du skal bruge. Ideel til en romantisk middag eller når du vil forkæle dig selv med mad, der føles luksuriøs på et budget.

Ingredienser

400 g Kyllingebryst eller udbenet overlår uden skind (2 store stykker)
150 g Champignon eller shimeji-svampe (skåret i skiver) (ca. 2 kopper)
50 g Løg (finthakket) (halvt løg)
15 g Hvidløg (finthakket) (3 fed)
200 ml Sødmælk (eller madlavningsfløde)
30 g Usaltet smør (2 spsk)
1 tbsp Vegetabilsk olie
1 tsp Salt
1 tsp Stødt sort peber

Fremgangsmåde

1
Gnid kyllingestykkerne med salt (en halv teske) og sort peber (en halv teske). Lad det hvile (tager ca. 2 minutter).
2
Varm den elektriske pande op til middel-høj varme, tilsæt olie og steg kyllingen, til den er gylden (ca. 3 minutter på hver side). Tag kyllingen op og lad den hvile på en tallerken.
3
I samme pande (vask den ikke, da smagen fra kyllingen skal bruges), skru ned til middel varme og tilsæt smør, hvidløg og løg. Svits til løgene er klare (ca. 2 minutter).
4
Tilsæt svampene og steg videre, til de falder sammen og dufter (ca. 2 minutter).
5
Hæld mælk i panden og smag til med resten af saltet og peberet. Lad det simre stille, til sovsen tykner let (ca. 3 minutter).
6
Læg kyllingen tilbage i panden, øs sovs over kødet og lad det trække smag (ca. 1 minut). Sluk for panden og server straks.

Kokkens tips

•Hvis du ønsker en tykkere sovs, kan du røre 1 tsk majsstivelse ud i lidt vand og tilsætte det til sovsen, mens den koger.
•Brug af middel varme forhindrer mælken i at skille og giver en glat sovs.
•Server gerne med kogte grøntsager (lavet i en gryde) som broccoli eller gulerødder for at give retten et ekstra løft.