Стейк из нежной курицы под грибным соусом

Name: Стейк из нежной курицы под грибным соусом
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Куриная грудка или бедра без кожи; 5 oz Шампиньоны или шимеджи (нарезанные); 0.5 cup Репчатый лук (мелко нарезанный); 1 tbsp Чеснок (измельченный); 0.75 cup Молоко без добавок (или жирные сливки); 2 tbsp Несоленое сливочное масло; 1 tbsp Растительное масло; 1 tsp Соль; 1 tsp Черный молотый перец

НизкоуглеводнаяДо 30 минутМного белкаНа плитеУжинРомантический ужин • Домашняя еда

Легко

15мин

380ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Превратите обычную курицу в роскошный ресторанный стейк с нежным грибным сливочным соусом, легко приготовленным в электросковороде.

Если вы ищете блюдо, которое выглядит роскошно и имеет ресторанный вкус, но не требует дорогих или редких ингредиентов, стейк из нежной курицы под грибным соусом — идеальное решение. Этот рецепт превращает простые продукты, такие как курица, молоко, грибы и чеснок, в изысканный ужин. Секрет вкуса заключается в обжаривании курицы в электросковороде до золотистой корочки (реакция Майяра), после чего на тех же соках обжариваются масло, чеснок и грибы с добавлением молока. Вкус получается насыщенным, сливочным и ароматным благодаря черному перцу. Сливочный соус обволакивает сочное мясо, создавая ощущение премиального блюда. Вам не нужна духовка или дорогая посуда, достаточно электросковороды, чтобы создать этот шедевр для романтического вечера или праздничного ужина.

Ингредиенты

400 г Куриная грудка или бедра без кожи (2 крупных куска)
150 г Шампиньоны или шимеджи (нарезанные) (около 2 чашек)
50 г Репчатый лук (мелко нарезанный) (половина луковицы)
15 г Чеснок (измельченный) (3 зубчика)
200 мл Молоко без добавок (или жирные сливки)
30 г Несоленое сливочное масло (2 ст. л.)
1 ст. л. Растительное масло
1 ч. л. Соль
1 ч. л. Черный молотый перец

Инструкции

1
Замаринуйте куриное мясо с помощью соли (половина чайной ложки) и черного перца (половина чайной ложки), натрите со всех сторон. Оставьте на 2 минуты.
2
Включите электросковороду на средне-сильный огонь, добавьте растительное масло. Обжарьте курицу до красивого цвета (примерно по 3 минуты с каждой стороны). Переложите на тарелку.
3
В той же сковороде (не мыть, чтобы сохранить вкус мяса) убавьте огонь до среднего. Добавьте сливочное масло, затем чеснок и лук. Обжаривайте до прозрачности лука (около 2 минут).
4
Добавьте грибы и перемешайте, обжаривайте до мягкости и появления грибного аромата (около 2 минут).
5
Влейте молоко, добавьте оставшуюся соль и перец. Доведите до легкого кипения и готовьте, пока соус слегка не загустеет (около 3 минут).
6
Верните курицу в сковороду, полейте мясо соусом. Подержите 1 минуту, чтобы соус впитался. Выключите сковороду и подавайте к столу.

Советы шефа

•Если вы хотите, чтобы соус загустел быстрее, можно добавить 1 чайную ложку кукурузного крахмала, разведенного в небольшом количестве воды.
•Использование среднего огня для соуса предотвратит расслоение молока и сделает текстуру более гладкой.
•Подавайте с отварными овощами, например, брокколи или морковью, чтобы блюдо выглядело еще более эффектно.