Bistecca di Pollo Tenera con Salsa Cremosa ai Funghi

Name: Bistecca di Pollo Tenera con Salsa Cremosa ai Funghi
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Petto di pollo o sovracosce senza pelle; 5 oz Funghi prataioli o funghi shimeji (affettati); 0.5 cup Cipolla (tritata finemente); 1 tbsp Aglio (tritato finemente); 0.75 cup Latte intero (o panna da cucina); 2 tbsp Burro non salato; 1 tbsp Olio vegetale; 1 tsp Sale; 1 tsp Pepe nero macinato

Low CarbMeno di 30 minAlto contenuto proteicoIn padellaCenaCena romantica • Comfort Food

Facile

15minuti

380kcal

2persone

MACRO

per porzione

※gProteine

◆gGrassi

▣gCarboidrati

◎gZuccheri

◇gFibre

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Trasforma un semplice pollo in una lussuosa bistecca da ristorante con una delicata salsa cremosa ai funghi, facile da preparare con una padella elettrica.

Se stai cercando un piatto raffinato, dal sapore degno di un ristorante, ma non vuoi usare ingredienti costosi o difficili da trovare, la Bistecca di Pollo Tenera con Salsa Cremosa ai Funghi è la risposta perfetta. Questa ricetta eleva ingredienti comuni come petto di pollo, latte, funghi e aglio in un pasto speciale. Il segreto del gusto sta nel rosolare il pollo in padella per ottenere una bella crosticina (reazione di Maillard), quindi usare il fondo di cottura con burro, aglio e funghi prima di aggiungere il latte per la cremosità. Otterrai un sapore bilanciato e un profumo di pepe nero, con una salsa che avvolge il pollo succulento. Ideale per una cena romantica o per premiarsi con un pasto gourmet a basso costo.

Ingredienti

400 g Petto di pollo o sovracosce senza pelle (2 pezzi grandi)
150 g Funghi prataioli o funghi shimeji (affettati) (circa 2 tazze)
50 g Cipolla (tritata finemente) (mezza cipolla)
15 g Aglio (tritato finemente) (3 spicchi)
200 ml Latte intero (o panna da cucina)
30 g Burro non salato (2 cucchiai)
1 tbsp Olio vegetale
1 tsp Sale
1 tsp Pepe nero macinato

Istruzioni

1
Marinate il petto di pollo con sale (mezzo cucchiaino) e pepe nero (mezzo cucchiaino). Massaggiate bene e lasciate riposare per 2 minuti.
2
Scaldate la padella elettrica a fuoco medio-alto, aggiungete l'olio vegetale e scottate il pollo fino a doratura (circa 3 minuti per lato). Togliete e tenete da parte.
3
Nella stessa padella (senza lavarla per conservare il sapore del pollo), abbassate la fiamma a fuoco medio. Aggiungete il burro, poi l'aglio e la cipolla. Rosolate finché la cipolla non diventa trasparente (circa 2 minuti).
4
Aggiungete i funghi, saltate finché non iniziano ad ammorbidirsi e diventano profumati (2 minuti).
5
Versate il latte intero, condite con il sale e il pepe rimasti. Lasciate sobbollire finché la salsa non si addensa leggermente (3 minuti).
6
Rimettete il pollo nella padella, versate la salsa sopra la carne per mantenerla succosa. Lasciate insaporire per 1 minuto, spegnete la padella e servite.

Consigli dello Chef

•Se desiderate che la salsa si addensi più velocemente, sciogliete 1 cucchiaino di amido di mais in poca acqua e aggiungetelo mentre la salsa cuoce.
•Usate un fuoco medio per la salsa per evitare che il latte si separi e ottenere una consistenza vellutata.
•Potete servire con verdure bollite come broccoli o carote per rendere il piatto ancora più invitante.