Soczysty stek z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym

Name: Soczysty stek z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pierś z kurczaka lub udziec bez skóry; 5 oz Pieczarki lub grzyby shimeji (pokrojone); 0.5 cup Cebula (drobno posiekana); 1 tbsp Czosnek (drobno posiekany); 0.75 cup Mleko (lub śmietanka 30%); 2 tbsp Masło niesolone; 1 tbsp Olej roślinny; 1 tsp Sól; 1 tsp Czarny pieprz mielony

NiskowęglowodanoweDo 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacjaRomantyczna kolacja • Domowe jedzenie

Łatwe

15minut

380kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Zmień zwykłego kurczaka w luksusowe danie jak z restauracji dzięki aksamitnemu sosowi pieczarkowemu. Łatwe do przygotowania na patelni elektrycznej.

Jeśli szukasz eleganckiego dania, które smakuje jak z restauracji, ale nie chcesz używać drogich lub rzadkich składników, Soczysty stek z kurczaka w kremowym sosie pieczarkowym jest idealnym wyborem. Ten przepis podnosi rangę prostych składników, takich jak kurczak, mleko, pieczarki i czosnek, tworząc wyjątkowy posiłek. Sekret smaku tkwi w obsmażeniu kurczaka na patelni elektrycznej, aby uzyskać piękny kolor (reakcja Maillarda), a następnie wykorzystaniu smaku z patelni do podsmażenia masła, czosnku i grzybów przed dodaniem mleka dla kremowej konsystencji. Powstały sos jest słono-maślany, aromatyczny i idealnie otula soczyste kawałki mięsa. Nie potrzebujesz piekarnika ani drogich naczyń, wystarczy Twoja ulubiona patelnia elektryczna, aby stworzyć to danie idealne na romantyczną kolację lub wyjątkowy wieczór.

Składniki

400 g Pierś z kurczaka lub udziec bez skóry (2 duże kawałki)
150 g Pieczarki lub grzyby shimeji (pokrojone) (około 2 szklanek)
50 g Cebula (drobno posiekana) (pół cebuli)
15 g Czosnek (drobno posiekany) (3 ząbki)
200 ml Mleko (lub śmietanka 30%)
30 g Masło niesolone (2 łyżki)
1 łyżka Olej roślinny
1 łyżeczka Sól
1 łyżeczka Czarny pieprz mielony

Sposób przygotowania

1
Zamarynuj kurczaka połową soli i czarnego pieprzu. Natrzyj dokładnie mięso i odstaw (2 minuty przygotowania).
2
Rozgrzej patelnię elektryczną na średnim ogniu. Wlej olej roślinny i smaż kurczaka, aż nabierze ładnego koloru (ok. 3 minuty z każdej strony). Zdejmij z patelni i połóż na talerzu.
3
Na tej samej patelni (nie myj jej, aby zachować aromat kurczaka) zmniejsz ogień, dodaj masło, czosnek i cebulę. Smaż, aż cebula stanie się szklista (ok. 2 minuty).
4
Dodaj pieczarki i smaż razem, aż grzyby zmiękną i zaczną pachnieć (ok. 2 minuty).
5
Wlej mleko, dopraw resztą soli i pieprzu. Gotuj na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje (ok. 3 minuty).
6
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię. Polej mięso sosem, aby nasiąkło smakiem (ok. 1 minuta). Wyłącz patelnię i podawaj elegancko zaserwowane.

Porady Szefa Kuchni

•Jeśli chcesz szybciej zagęścić sos, możesz wymieszać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej z niewielką ilością wody i dodać do sosu podczas gotowania.
•Używanie średniego ognia zapobiega warzeniu się mleka i sprawia, że sos ma gładką konsystencję.
•Możesz podawać z gotowanymi warzywami, np. brokułami lub marchewką, aby danie wyglądało jeszcze bardziej luksusowo.