Filete de pollo tierno con salsa de crema de champiñones

Name: Filete de pollo tierno con salsa de crema de champiñones
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Pechuga de pollo o contramuslo de pollo sin piel; 5 oz Champiñones o setas shimeji (laminados); 0.5 cup Cebolla (picada finamente); 1 tbsp Ajo (picado finamente); 0.75 cup Leche entera (o crema para batir); 2 tbsp Mantequilla sin sal; 1 tbsp Aceite vegetal; 1 tsp Sal; 1 tsp Pimienta negra molida

Bajo en carbohidratosMenos de 30 minAlta en proteínasSarténCenaCena romántica • Comida casera

Fácil

15minutos

380kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

Consigue Kitchen Buddy Gratis

¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!

Convierte un pollo común en un lujoso filete de calidad de restaurante con una suave salsa de crema de champiñones. Fácil de preparar con una sartén eléctrica.

Si buscas un plato sofisticado que sepa a restaurante de lujo pero no quieres usar ingredientes caros o difíciles de encontrar, este Filete de pollo tierno con salsa de crema de champiñones es la respuesta perfecta. Esta receta utiliza ingredientes sencillos como pollo, leche fresca, champiñones y ajo para elevarlos a una comida especial que impresionará a cualquiera. El secreto de este delicioso plato reside en sellar el pollo en una sartén eléctrica para desarrollar una costra dorada (reacción de Maillard) y luego usar esos sabores caramelizados para saltear mantequilla, ajo y champiñones antes de añadir la leche para un acabado sedoso. El resultado es una salsa sabrosa, cremosa y aromática con un toque de pimienta negra que recubre el pollo jugoso a la perfección. No necesitas un horno profesional ni sartenes costosas; solo tu sartén eléctrica de confianza. Es ideal para una cena especial, una noche de cita o incluso un día en el que quieras darte un gusto premium con un presupuesto ajustado.

Ingredientes

400 g Pechuga de pollo o contramuslo de pollo sin piel (2 piezas grandes)
150 g Champiñones o setas shimeji (laminados) (aprox. 2 tazas)
50 g Cebolla (picada finamente) (media cebolla)
15 g Ajo (picado finamente) (3 dientes)
200 ml Leche entera (o crema para batir)
30 g Mantequilla sin sal (2 cda)
1 cda Aceite vegetal
1 cdta Sal
1 cdta Pimienta negra molida

Instrucciones

1
Sazona el pollo con media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra, frotando bien. Deja reposar (Preparación: 2 min).
2
Enciende la sartén eléctrica a fuego medio-alto. Añade el aceite vegetal y sella el pollo hasta que dore (aprox. 3 min por lado). Una vez cocido y dorado, retira y reserva en un plato.
3
En la misma sartén (sin lavar, para conservar el sabor del pollo), baja el fuego a medio. Añade la mantequilla, seguida del ajo y la cebolla. Sofríe hasta que el aroma se libere y la cebolla esté transparente (aprox. 2 min).
4
Añade los champiñones laminados y saltea hasta que empiecen a ablandarse y huelan bien (aprox. 2 min).
5
Vierte la leche, sazona con el resto de la sal y la pimienta negra. Deja hervir suavemente hasta que la salsa reduzca y espese un poco (aprox. 3 min).
6
Regresa el pollo a la sartén. Baña el pollo con la salsa para que se empape bien y absorba los sabores (aprox. 1 min). Apaga la sartén y sirve con elegancia.

Consejos del Chef

•Si quieres que la salsa espese más rápido, mezcla 1 cucharadita de almidón de maíz con un poco de agua y añádela mientras la salsa hierve.
•Usar fuego medio para la salsa evita que la leche se corte y asegura una textura suave.
•Puedes servir con verduras hervidas como brócoli o zanahorias para dar color y que el plato parezca más caro.