Šťavnatý kuřecí steak s krémovou houbovou omáčkou

Name: Šťavnatý kuřecí steak s krémovou houbovou omáčkou
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Kuřecí prsa nebo vykostěná stehenní kůže bez kůže; 5 oz Žampiony nebo houby shimeji (nakrájené); 0.5 cup Cibule (nadrobno nakrájená); 1 tbsp Česnek (nasekaný); 0.75 cup Plnotučné mléko (nebo smetana ke šlehání); 2 tbsp Nesolené máslo; 1 tbsp Rostlinný olej; 1 tsp Sůl; 1 tsp Mletý černý pepř

NízkosacharidovéDo 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuVečeřeRomantická večeře • Domácí pohoda

Snadné

15minut

380kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Proměňte obyčejné kuře v luxusní steak jako z restaurace s jemnou houbovou omáčkou, připravený snadno na elektrické pánvi.

Pokud hledáte pokrm, který vypadá luxusně a chutná jako z prvotřídní restaurace, ale nechcete utrácet za drahé suroviny, Šťavnatý kuřecí steak s krémovou houbovou omáčkou je ideální volbou. Tento recept povyšuje běžné ingredience, jako je kuřecí maso, mléko, houby a česnek, na výjimečné jídlo, které zapůsobí na každého. Tajemství spočívá v opečení kuřete dozlatova, čímž vznikne hluboká chuť (Maillardova reakce), a následném využití výpeku k vytvoření bohaté omáčky s máslem a česnekem. Výsledkem je dokonale krémová konzistence a neodolatelná vůně černého pepře. K přípravě nepotřebujete drahou troubu ani pánve, postačí vám vaše oblíbená elektrická pánev. Skvěle se hodí pro romantickou večeři nebo jako odměna po dlouhém dni, kdy si chcete dopřát něco prémiového za rozumnou cenu.

Ingredience

400 g Kuřecí prsa nebo vykostěná stehenní kůže bez kůže (2 velké kusy)
150 g Žampiony nebo houby shimeji (nakrájené) (asi 2 šálky)
50 g Cibule (nadrobno nakrájená) (polovina cibule)
15 g Česnek (nasekaný) (3 stroužky)
200 ml Plnotučné mléko (nebo smetana ke šlehání)
30 g Nesolené máslo (2 polévkové lžíce)
1 tbsp Rostlinný olej
1 tsp Sůl
1 tsp Mletý černý pepř

Postup

1
Kuřecí maso osolte (půl lžičky) a opepřete (půl lžičky) z obou stran. Nechte odležet (příprava trvá 2 minuty).
2
Rozehřejte elektrickou pánev na středně vysokou teplotu, přidejte olej a kuřecí maso opékejte dozlatova (asi 3 minuty z každé strany). Hotové maso vyjměte na talíř.
3
V téže pánvi (nemyjte ji, abyste zachovali chuť výpeku) snižte teplotu na střední, přidejte máslo, česnek a cibuli. Restujte, dokud cibule nezesklovatí (cca 2 minuty).
4
Přidejte houby a restujte, dokud nezměknou a nezačnou vonět (cca 2 minuty).
5
Přilijte mléko a dochuťte zbytkem soli a pepře. Nechte mírně probublávat, dokud omáčka nezačne houstnout (cca 3 minuty).
6
Vraťte kuřecí prsa do pánve, přelijte je omáčkou a nechte krátce prohřát (cca 1 minuta). Vypněte pánev a podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Pokud chcete omáčku hustší, rozmíchejte 1 lžičku kukuřičného škrobu v trošce vody a vmíchejte ji do omáčky během vaření.
•Vaření na středním plameni zabrání sražení mléka a zajistí hladkou strukturu omáčky.
•Podávejte s vařenou zeleninou (připravenou v hrnci), jako je brokolice nebo mrkev, pro barevnější a luxusnější vzhled talíře.