Bít tết gà mềm sốt kem nấm

Name: Bít tết gà mềm sốt kem nấm
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Ức gà hoặc đùi gà bỏ da; 5 oz Nấm mỡ hoặc nấm linh chi (thái lát); 0.5 cup Hành tây (băm nhỏ); 1 tbsp Tỏi (băm nhỏ); 0.75 cup Sữa tươi không đường (hoặc kem béo); 2 tbsp Bơ lạt; 1 tbsp Dầu ăn; 1 tsp Muối; 1 tsp Tiêu đen xay

Ít CarbsDưới 30 PhútGiàu ProteinNấu Trên BếpĂn TốiHẹn Hò • Món Ăn Gia Đình

Dễ

15phút

380kcal

2người

MACROS

mỗi khẩu phần

※gProtein

◆gChất béo

▣gCarbs

◎gĐường

◇gChất xơ

Tải Kitchen Buddy Miễn Phí

Muốn xem Macros chính xác của món này? Tải ứng dụng Kitchen Buddy để mở khóa thông tin dinh dưỡng đầy đủ!

Biến món gà thông thường thành món bít tết sang trọng chuẩn nhà hàng với sốt kem nấm mịn màng, thực hiện dễ dàng bằng chảo điện.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn trông sang trọng, hương vị đẳng cấp nhà hàng nhưng không muốn dùng nguyên liệu đắt đỏ hay khó tìm, thì Bít tết gà mềm sốt kem nấm chính là câu trả lời hoàn hảo. Công thức này nâng tầm những nguyên liệu đơn giản như thịt gà, sữa tươi, nấm và tỏi thành một bữa ăn đặc biệt khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải ấn tượng. Bí quyết nằm ở việc áp chảo gà bằng chảo điện cho đến khi có màu vàng đẹp (phản ứng Maillard), sau đó tận dụng hương thơm còn lại trong chảo để xào cùng bơ, tỏi và nấm trước khi thêm sữa tươi để tạo độ béo ngậy. Sốt kem sánh mịn phủ lên miếng gà mềm mọng nước mang lại cảm giác cao cấp như được đầu bếp phục vụ tại nhà. Không cần lò nướng hay chảo đắt tiền, chỉ với một chiếc chảo điện, bạn đã có thể tự tay làm món ăn này cho những buổi tối đặc biệt.

Nguyên Liệu

400 g Ức gà hoặc đùi gà bỏ da (2 miếng lớn)
150 g Nấm mỡ hoặc nấm linh chi (thái lát) (khoảng 2 chén)
50 g Hành tây (băm nhỏ) (nửa củ)
15 g Tỏi (băm nhỏ) (3 tép)
200 ml Sữa tươi không đường (hoặc kem béo)
30 g Bơ lạt (2 muỗng canh)
1 muỗng canh Dầu ăn
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Tiêu đen xay

Hướng dẫn

1
Ướp thịt gà với muối (nửa muỗng cà phê) và tiêu đen (nửa muỗng cà phê), xoa đều khắp miếng thịt. Để nghỉ 2 phút.
2
Bật chảo điện ở lửa vừa hơi lớn, cho dầu ăn vào. Cho thịt gà vào áp chảo cho đến khi vàng đều (khoảng 3 phút mỗi mặt). Khi chín thì gắp ra đĩa.
3
Trong cùng chiếc chảo đó (không cần rửa để giữ lại hương vị gà), hạ lửa xuống mức vừa. Cho bơ lạt vào, tiếp theo là tỏi và hành tây. Xào cho đến khi thơm và hành tây chín trong (khoảng 2 phút).
4
Cho nấm vào xào cùng cho đến khi nấm mềm và dậy mùi thơm (khoảng 2 phút).
5
Đổ sữa tươi không đường vào, nêm phần muối và tiêu đen còn lại. Để sôi nhẹ cho đến khi nước sốt bắt đầu sệt lại (khoảng 3 phút).
6
Cho thịt gà đã áp chảo trở lại vào chảo điện, rưới nước sốt lên miếng gà. Để sốt thấm vào thịt trong 1 phút. Tắt chảo và trình bày ra đĩa.

Mẹo của đầu bếp

•Nếu muốn sốt sệt nhanh hơn, bạn có thể pha 1 muỗng cà phê bột bắp với một ít nước rồi đổ vào khuấy đều khi đang nấu sốt.
•Sử dụng lửa vừa khi làm sốt sẽ giúp sữa không bị tách lớp và có kết cấu mịn màng.
•Có thể ăn kèm với rau củ luộc như bông cải xanh hoặc cà rốt để món ăn thêm phần đẹp mắt và cân bằng dinh dưỡng.