Bife de Frango Macio com Molho Cremoso de Cogumelos

Name: Bife de Frango Macio com Molho Cremoso de Cogumelos
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 14 oz Peito de frango ou sobrecoxa sem pele; 5 oz Cogumelos Paris ou Shimeji (fatiados); 0.5 cup Cebola (picada finamente); 1 tbsp Alho (picado finamente); 0.75 cup Leite integral (ou creme de leite); 2 tbsp Manteiga sem sal; 1 tbsp Óleo vegetal; 1 tsp Sal; 1 tsp Pimenta-do-reino moída

Baixo CarboidratoMenos de 30 MinRico em ProteínasDe FrigideiraJantarJantar Romântico • Comida Afetiva

Fácil

15minutos

380kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

Obtenha o Kitchen Buddy Grátis

Quer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!

Transforme um frango comum em um prato sofisticado de restaurante com um molho cremoso de cogumelos, preparado facilmente em uma frigideira elétrica.

Se você procura um prato elegante, com sabor de restaurante, mas não quer usar ingredientes caros ou difíceis de encontrar, o Bife de Frango Macio com Molho Cremoso de Cogumelos é a resposta perfeita. Esta receita utiliza ingredientes simples como frango, leite, cogumelos e alho para criar uma refeição especial que impressiona a todos. O segredo está em grelhar o frango na frigideira elétrica até dourar bem para extrair o aroma (reação de Maillard), e depois usar o fundo da frigideira para refogar manteiga, alho e cogumelos antes de adicionar o leite. O resultado é um molho equilibrado, cremoso e com o aroma do pimenta-do-reino. O molho reduzido envolve o frango suculento, proporcionando uma experiência premium em casa. Não é necessário forno ou panelas caras, apenas sua frigideira elétrica para criar este jantar especial sem estourar o orçamento.

Ingredientes

400 g Peito de frango ou sobrecoxa sem pele (2 pedaços grandes)
150 g Cogumelos Paris ou Shimeji (fatiados) (aprox. 2 xícaras)
50 g Cebola (picada finamente) (meia cebola)
15 g Alho (picado finamente) (3 dentes)
200 ml Leite integral (ou creme de leite)
30 g Manteiga sem sal (2 c. de sopa)
1 c. de sopa Óleo vegetal
1 c. de chá Sal
1 c. de chá Pimenta-do-reino moída

Instruções

1
Tempere o frango com sal (meia colher de chá) e pimenta-do-reino (meia colher de chá). Reserve (2 min de preparo).
2
Ligue a frigideira elétrica em fogo médio-alto, adicione o óleo vegetal. Grelhe o frango até dourar bem (3 min de cada lado). Retire e reserve em um prato.
3
Na mesma frigideira (sem lavar), abaixe o fogo para médio. Adicione a manteiga, o alho e a cebola. Refogue até a cebola ficar transparente (2 min).
4
Adicione os cogumelos e refogue até murcharem e liberarem aroma (2 min).
5
Despeje o leite integral, tempere com o restante do sal e da pimenta. Deixe ferver suavemente até o molho engrossar levemente (3 min).
6
Retorne o frango para a frigideira, cubra com o molho e deixe absorver por 1 min. Desligue e sirva com elegância.

Dicas do Chef

•Se desejar um molho mais encorpado, dissolva 1 colher de chá de amido de milho em um pouco de água e misture ao molho enquanto ferve.
•Usar fogo médio ao fazer o molho ajuda a evitar que o leite talhe e garante uma textura lisa.
•Pode ser servido com vegetais cozidos como brócolis ou cenoura para adicionar cor e sofisticação ao prato.