Zartes Hähnchensteak mit Champignon-Rahmsauce
Low CarbUnter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenDate Night • Wohlfühlessen
Einfach
15Minuten
380kcal
2Personen
MAKROS
pro Portion※gProtein
◆gFett
▣gKohlenhydrate
◎gZucker
◇gBallaststoffe
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Verwandeln Sie einfaches Hähnchen mit einer cremigen Pilzsauce in ein luxuriöses Steak auf Restaurantniveau – ganz einfach mit einer elektrischen Pfanne zubereitet.
Wenn Sie nach einem Gericht suchen, das elegant aussieht und wie im Restaurant schmeckt, aber keine teuren oder schwer zu findenden Zutaten erfordert, ist Zartes Hähnchensteak mit Champignon-Rahmsauce die perfekte Antwort. Dieses Rezept wertet einfache Zutaten wie Hähnchen, Milch, Pilze und Knoblauch zu einer besonderen Mahlzeit auf, die jeden beeindrucken wird. Das Geheimnis dieses Gerichts liegt darin, das Hähnchen in einer elektrischen Pfanne goldbraun zu braten, um die Maillard-Reaktion zu nutzen, und dann den Bratensatz mit Butter, Knoblauch und Pilzen zu kombinieren. Abgerundet mit Milch entsteht eine samtige Sauce mit dem Duft von schwarzem Pfeffer. Die Sauce umhüllt das saftige Fleisch perfekt. Sie benötigen weder einen Ofen noch teures Kochgeschirr; eine elektrische Pfanne genügt für dieses Premium-Erlebnis zu Hause. Ideal für ein besonderes Abendessen oder wenn Sie sich ohne großes Budget etwas Gutes tun möchten.
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrust oder entbehnte Hähnchenkeule ohne Haut (ca. 2 große Stücke)
- 150 g Champignons oder Shimeji-Pilze (in Scheiben geschnitten) (ca. 2 Tassen)
- 50 g Zwiebel (fein gehackt) (halbe Zwiebel)
- 15 g Knoblauch (fein gehackt) (3 Zehen)
- 200 ml Vollmilch (oder Schlagsahne)
- 30 g Ungesalzene Butter (2 EL)
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- 1Die Hähnchenbrust mit Salz (halber TL) und schwarzem Pfeffer (halber TL) einreiben. Beiseite stellen (2 Min. Vorbereitung).
- 2Die elektrische Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen. Das Hähnchen hineingeben und von jeder Seite ca. 3 Min. goldbraun anbraten. Danach auf einem Teller ruhen lassen.
- 3In derselben Pfanne (nicht waschen, um das Aroma zu erhalten) die Hitze reduzieren. Butter, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und ca. 2 Min. dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 4Die Champignons hinzufügen und ca. 2 Min. mitbraten, bis sie weich werden und duften.
- 5Die Milch eingießen und mit dem restlichen Salz und Pfeffer würzen. Köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist (ca. 3 Min.).
- 6Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, mit der Sauce übergießen und 1 Min. ziehen lassen. Pfanne ausschalten und servieren.
Chef-Tipps
- •Für eine dickere Sauce 1 TL Maisstärke in etwas Wasser auflösen und in die kochende Sauce rühren.
- •Mittlere Hitze verhindert, dass die Milch gerinnt, und sorgt für eine glatte Textur.
- •Servieren Sie dazu gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten für eine farbenfrohe Präsentation.
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