ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว

ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว

ปราศจากนมต่ำกว่า 15 นาทีแคลอรี่ต่ำ • โปรตีนสูงอาหารเย็น • อาหารกลางวันไทย
ง่าย
15นาที
170กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

กับข้าวสไตล์ร้านอาหารที่ทำง่ายด้วยหม้อต้ม รสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน เนื้อปลานุ่มเด้ง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนู ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว ที่ให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานในร้านอาหารซีฟู้ดชื่อดัง แต่สามารถทำได้ง่ายๆ ในหอพักหรือคอนโดด้วยอุปกรณ์พื้นฐาน เมนูนี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบครับ หลายคนมักคิดว่าการทำอาหารที่ดูแพงจะต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อนหรือวัตถุดิบที่หายาก แต่จริงๆ แล้วเคล็ดลับความอร่อยของ ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว อยู่ที่ความสดของเนื้อปลาและความจัดจ้านของน้ำยำที่ผสมผสานระหว่างความเปรี้ยวของมะนาวสด ความเค็มกลมกล่อมของน้ำปลา และความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนู เมนูนี้ตอบโจทย์คนที่ต้องการกับข้าวรสชาติเข้มข้น ไม่มีความเลี่ยน หรือความมันเข้ามากวนใจ ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ รับรองว่าเจริญอาหารแน่นอนครับ นอกจากนี้เนื้อปลายังย่อยง่าย อุดมไปด้วยโปรตีน เป็นมื้อที่เบาสบายท้องแต่เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติที่ลงตัว การใช้หม้อต้มทำเมนู ปลาดอลลี่นึ่งมะนาว เป็นวิธีที่สะดวกและควบคุมความสุกของเนื้อปลาได้ดีเยี่ยม น้ำซุปที่ซึมซาบเข้าสู่เนื้อปลาจะยิ่งเพิ่มความฉ่ำและดึงความหวานธรรมชาติของปลาออกมาได้อย่างเต็มที่ ใครที่เบื่ออาหารรสชาติจำเจ หรือเบื่อเมนูทอดมันๆ ลองเปลี่ยนมาทำเมนูนี้ดูครับ วัตถุดิบทั้งหมดหาซื้อได้ง่ายตามตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปในราคาประหยัด แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือจานโปรดระดับภัตตาคารที่คุณสามารถภูมิใจนำเสนอได้ทุกวัน

วัตถุดิบ

  • 300 g เนื้อปลาดอลลี่แล่ (ประมาณ 1-2 ชิ้นใหญ่)
  • 2 tbsp กระเทียมสับละเอียด
  • 1.5 tbsp พริกจินดาแดงสับ (ประมาณ 5-8 เม็ดตามชอบ)
  • 3 tbsp น้ำมะนาวคั้นสด
  • 3 tbsp น้ำปลา
  • 1 tbsp น้ำตาลทราย
  • 1 handful ผักชี (สำหรับโรยหน้า)
  • 120 ml น้ำเปล่า

วิธีทำ

  1. 1
    ผสมน้ำยำ (ใช้เวลา 2 นาที): นำ กระเทียม และ พริกจินดาแดง ผสมเข้ากับ น้ำมะนาว, น้ำปลา และ น้ำตาลทราย ในถ้วยเล็ก คนให้ น้ำตาลทราย ละลายเข้ากันดี พักเตรียมไว้
  2. 2
    ลวกเนื้อปลา (ใช้เวลา 5-7 นาที): เท น้ำเปล่า ลงในหม้อต้ม เปิดไฟรอจนน้ำเดือดจัด จากนั้นค่อยๆ ใส่ เนื้อปลาดอลลี่แล่ ลงไป ปิดฝาหม้อไว้
  3. 3
    ต้มเนื้อปลา (ใช้เวลา 2 นาที): ต้มต่อโดยไม่ต้องคนเด็ดขาด (การคนจะทำให้ปลาคาว) รอจน เนื้อปลาดอลลี่แล่ สุกเป็นสีขาวและเนื้อเด้งฟู
  4. 4
    ราดน้ำยำ (ใช้เวลา 1 นาที): หากมีน้ำในหม้อเยอะเกินไปให้เทออกเล็กน้อย (ให้เหลือน้ำขลุกขลิก) จากนั้นนำน้ำยำที่ผสมไว้ ราดลงบน เนื้อปลาดอลลี่แล่ โดยตรงในหม้อ ปิดไฟทันที
  5. 5
    จัดเสิร์ฟ: โรยหน้าด้วย ผักชี ตักใส่จาน พร้อมทานคู่กับข้าวสวย เป็นเมนูกับข้าวที่ตัดเลี่ยนได้ดีเยี่ยม

เคล็ดลับจากเชฟ

  • ต้องรอน้ำเดือดจัดก่อนใส่เนื้อปลาเสมอ เพื่อป้องกันไม่ให้มีกลิ่นคาว
  • หากชอบรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน สามารถเพิ่มพริกหรือบีบมะนาวเพิ่มหลังจากตักใส่จานได้เลย

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี