Peixe Dolly no Vapor com Limão e Pimenta

Name: Peixe Dolly no Vapor com Limão e Pimenta
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Filé de peixe Dolly (Panga); 2 tbsp alho picado finamente; 1.5 tbsp pimenta Jinda vermelha picada; 3 tbsp suco de limão fresco; 3 tbsp molho de peixe (Nam Pla); 1 tbsp açúcar; 1 handful coentro (para decorar); 0.5 cup água

Sem LaticíniosMenos de 15 MinBaixa Caloria • Rico em ProteínasJantar • AlmoçoTailandesa

Fácil

15minutos

170kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Um prato estilo restaurante fácil de fazer usando apenas uma panela. Sabor picante e cítrico marcante, com peixe macio, perfeito com arroz branco quente.

Se você procura por Peixe Dolly no Vapor com Limão que pareça de um restaurante de frutos do mar famoso, mas que possa ser feito facilmente em casa com utensílios básicos, esta é a receita ideal. O segredo está no frescor do peixe e no molho vibrante que combina a acidez do limão, o salgado do molho de peixe e a ardência da pimenta. É um prato leve, rico em proteínas e perfeito para quem quer fugir de frituras. Usar uma panela para cozinhar o peixe garante que ele fique suculento e absorva todo o sabor do molho.

Ingredientes

300 g Filé de peixe Dolly (Panga) (aprox. 1-2 filés grandes)
2 colheres de sopa alho picado finamente
1.5 colheres de sopa pimenta Jinda vermelha picada (aprox. 5-8 pimentas a gosto)
3 colheres de sopa suco de limão fresco
3 colheres de sopa molho de peixe (Nam Pla)
1 colher de sopa açúcar
1 punhado coentro (para decorar)
120 ml água

Instruções

1
Preparar o molho (2 min): Em uma tigela pequena, misture o alho e a pimenta com o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar. Mexa bem até que o açúcar esteja dissolvido. Reserve.
2
Cozinhar o peixe (5-7 min): Coloque a água na panela e leve ao fogo até ferver. Quando estiver fervendo, coloque cuidadosamente o filé de peixe Dolly e tampe a panela.
3
Cozimento final (2 min): Deixe cozinhar sem mexer (mexer pode deixar o peixe com cheiro forte). Espere até que o peixe esteja branco e cozido por completo.
4
Finalizar com o molho (1 min): Se houver muita água na panela, retire um pouco (deixe apenas um fundo). Despeje o molho preparado diretamente sobre o peixe ainda na panela e desligue o fogo imediatamente.
5
Servir: Decore com coentro e sirva com arroz branco. É um acompanhamento excelente e refrescante.

Dicas do Chef

•Sempre espere a água ferver completamente antes de colocar o peixe para evitar odores indesejados.
•Se preferir um sabor mais intenso, adicione mais pimenta ou esprema mais limão logo antes de comer.