Ångkokt pangasius med lime

Name: Ångkokt pangasius med lime
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Pangasiusfilé (Dory); 2 tbsp Finhackad vitlök; 1.5 tbsp Hackad röd Jinda-chili; 3 tbsp Färskpressad limesaft; 3 tbsp Fisksås; 1 tbsp Strösocker; 1 handful Koriander (för garnering); 0.5 cup Vatten

LaktosfrittUnder 15 minLågkalori • HögproteinMiddag • LunchThailändskt

Enkelt

15minuter

170kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En thailändsk restaurangrätt som är enkel att tillaga i en vanlig kastrull. Smaken är syrlig, stark och fyllig, med en mjuk fiskfilé som passar perfekt till ångkokt jasminris.

Om du letar efter ett recept på thailändsk fisk med lime och chili som smakar precis som på en fiskrestaurang men kan lagas enkelt hemma, är detta rätt val. Hemligheten bakom en perfekt pangasius med lime ligger i balansen mellan färsk limesaft, fisksås och röd chili. Denna rätt är idealisk för den som vill ha en hälsosam måltid med mycket protein och minimalt med fett. Genom att använda en kastrull istället för en avancerad ångkokare blir det tillgängligt för alla, samtidigt som fiskens naturliga sötma bevaras.

Ingredienser

300 g Pangasiusfilé (Dory) (ca 1-2 stora filéer)
2 msk Finhackad vitlök
1.5 msk Hackad röd Jinda-chili (ca 5-8 chilifrukter efter smak)
3 msk Färskpressad limesaft
3 msk Fisksås
1 msk Strösocker
1 näve Koriander (för garnering)
120 ml Vatten

Instruktioner

1
Blanda dressingen (2 min): Blanda vitlök, hackad chili, limesaft, fisksås och socker i en liten skål. Rör om tills sockret har löst sig helt. Ställ åt sidan.
2
Koka upp vatten (5-7 min): Häll vatten i en kastrull och koka upp. När vattnet stormkokar, lägg försiktigt i fiskfiléerna. Sätt på locket.
3
Sjud fisken (2 min): Låt fisken koka utan att röra om (för att undvika fiskdoft). Koka tills fisken är vit, genomkokt och fluffig.
4
Häll på dressingen (1 min): Om det är för mycket vatten kvar i kastrullen, häll bort lite så att det bara är en aning kvar i botten. Häll dressingen direkt över fisken i kastrullen och stäng av värmen omedelbart.
5
Servering: Garnera med färsk koriander. Servera direkt i en djup tallrik tillsammans med ångkokt ris.

Kockens tips

•Vänta alltid tills vattnet kokar ordentligt innan du lägger i fisken för att undvika en 'fiskig' smak.
•Om du vill ha mer smak kan du tillsätta extra chili eller pressa i mer lime efter att du lagt upp maten på tallriken.

Fler recept du kanske gillar

Recept av

Kitchen Buddy-kocken