Pescado Dolly al Vapor con Lima

Name: Pescado Dolly al Vapor con Lima
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Filetes de pescado dolly; 2 tbsp Ajo picado finamente; 1.5 tbsp Chiles rojos Jinda picados; 3 tbsp Jugo de lima recién exprimido; 3 tbsp Salsa de pescado; 1 tbsp Azúcar blanca; 1 handful Cilantro (para decorar); 0.5 cup Agua

Sin lácteosMenos de 15 minBaja en calorías • Alta en proteínasCena • AlmuerzoTailandesa

Fácil

15minutos

170kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Un plato de estilo restaurante muy fácil de preparar en una olla. Tiene un sabor ácido y picante intenso con una textura de pescado suave y firme. Ideal para acompañar con arroz blanco.

Si buscas una receta de Pescado Dolly al Vapor con Lima que te haga sentir como en un famoso restaurante de mariscos pero que sea fácil de hacer en casa con utensilios básicos, esta es la opción perfecta. Muchos piensan que los platos de alta cocina requieren pasos complejos, pero el secreto del Pescado Dolly al Vapor con Lima está en la frescura del pescado y en un aderezo vibrante que combina lima fresca, salsa de pescado y chiles picantes. Es ideal para quienes desean sabores intensos sin grasas añadidas. El pescado es fácil de digerir y rico en proteínas, resultando en una comida ligera pero llena de sabor. Usar una olla para cocinar el pescado asegura que se mantenga jugoso y resalte su dulzura natural. Si buscas variar tu menú con algo saludable y económico pero con nivel de restaurante, prueba esta receta hoy mismo.

Ingredientes

300 g Filetes de pescado dolly (aprox. 1-2 filetes grandes)
2 cda Ajo picado finamente
1.5 cda Chiles rojos Jinda picados (aprox. 5-8 chiles al gusto)
3 cda Jugo de lima recién exprimido
3 cda Salsa de pescado
1 cda Azúcar blanca
1 puñado Cilantro (para decorar)
120 ml Agua

Instrucciones

1
Mezclar el aderezo (2 min): En un tazón pequeño, combine el ajo, los chiles rojos, el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo. Reserve.
2
Escaldar el pescado (5-7 min): Vierta el agua en una olla. Encienda el fuego y espere a que el agua hierva vigorosamente. Luego, añada con cuidado los filetes de pescado dolly y tape la olla.
3
Cocer el pescado (2 min): Continúe hirviendo sin revolver bajo ningún concepto (revolver hará que el pescado huela a choquía). Espere hasta que el pescado esté blanco y firme.
4
Bañar con el aderezo (1 min): Si hay demasiada agua en la olla, retire un poco (deje solo un fondo de caldo). Vierta el aderezo preparado directamente sobre el pescado en la olla. Apague el fuego inmediatamente.
5
Servir: Decore con cilantro. Sirva en un plato acompañado de arroz blanco. Es un plato excelente para refrescar el paladar.

Consejos del Chef

•Siempre espere a que el agua hierva con fuerza antes de añadir el pescado para evitar olores fuertes.
•Si prefiere un sabor más intenso, puede añadir más chiles o un chorrito extra de lima después de servir.