नीबू के साथ स्टीम्ड डोरी फिश

Name: नीबू के साथ स्टीम्ड डोरी फिश
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz डोरी मछली के फिलेट्स; 2 tbsp बारीक कटा हुआ लहसुन; 1.5 tbsp बारीक कटी हुई लाल मिर्च (जिंदा); 3 tbsp ताजा नीबू का रस; 3 tbsp मछली का सॉस (Fish sauce); 1 tbsp चीनी; 1 handful हरा धनिया (सजावट के लिए); 0.5 cup पानी

डेयरी-फ्री15 मिनट के अंदरलो कैलोरी • हाई प्रोटीनडिनर • लंचथाई

आसान

15मिनट

170kcal

2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग

※gप्रोटीन

◆gफैट

▣gकार्ब्स

◎gचीनी

◇gफाइबर

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एक रेस्तरां-शैली का व्यंजन जो बर्तन में आसानी से बनाया जा सकता है। इसका स्वाद तीखा और खट्टा है, मछली नरम और स्पंजी है, जो गरम चावल के साथ बेहतरीन लगती है।

यदि आप एक ऐसी नीबू वाली स्टीम्ड डोरी फिश रेसिपी की तलाश में हैं जो प्रसिद्ध सीफूड रेस्तरां जैसा स्वाद दे, लेकिन हॉस्टल या कोंडो में बुनियादी उपकरणों के साथ आसानी से बनाई जा सके, तो यह आपके लिए बिल्कुल सही है। बहुत से लोग सोचते हैं कि महंगे दिखने वाले व्यंजन बनाने के लिए जटिल चरणों या दुर्लभ सामग्रियों की आवश्यकता होती है, लेकिन वास्तव में, इस रेसिपी का रहस्य मछली की ताजगी और ताजे नीबू, मछली के सॉस और तीखी मिर्च के संतुलित मिश्रण में है। यह उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो बिना तेल और भारीपन के चटपटा स्वाद चाहते हैं। मछली प्रोटीन से भरपूर और पचाने में आसान होती है। बर्तन का उपयोग करके इसे पकाना न केवल सुविधाजनक है, बल्कि यह मछली की मिठास और नमी को भी बनाए रखता है।

सामग्री

300 g डोरी मछली के फिलेट्स (लगभग 1-2 बड़े फिलेट्स)
2 tbsp बारीक कटा हुआ लहसुन
1.5 tbsp बारीक कटी हुई लाल मिर्च (जिंदा) (लगभग 5-8 मिर्च स्वादानुसार)
3 tbsp ताजा नीबू का रस
3 tbsp मछली का सॉस (Fish sauce)
1 tbsp चीनी
1 मुट्ठी हरा धनिया (सजावट के लिए)
120 ml पानी

निर्देश

1
ड्रेसिंग मिलाएं (2 मिनट): एक छोटे कटोरे में लहसुन और लाल मिर्च को नीबू के रस, मछली के सॉस और चीनी के साथ मिलाएं। चीनी घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और एक तरफ रख दें।
2
मछली उबालें (5-7 मिनट): एक बर्तन में पानी डालें और उबाल आने तक गर्म करें। जब पानी तेजी से उबलने लगे, तो सावधानी से डोरी मछली के फिलेट्स डालें और ढक्कन लगा दें।
3
मछली को पकने दें (2 मिनट): बिना हिलाए इसे उबलने दें (हिलाने से मछली से महक आ सकती है)। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक मछली सफेद, पक कर फूल न जाए।
4
ड्रेसिंग डालें (1 मिनट): यदि बर्तन में बहुत अधिक पानी है, तो थोड़ा निकाल दें (बस थोड़ा सा पानी रहने दें)। फिर तैयार की गई ड्रेसिंग को सीधे बर्तन में डोरी मछली के फिलेट्स के ऊपर डालें और तुरंत आंच बंद कर दें।
5
परोसें: ऊपर से हरा धनिया छिड़कें, प्लेट में निकालें और चावल के साथ गरमागरम परोसें।

शेफ के नुस्खे

•मछली की महक को रोकने के लिए मछली डालने से पहले हमेशा पानी के पूरी तरह उबलने का इंतज़ार करें।
•यदि आप अधिक चटपटा स्वाद पसंद करते हैं, तो परोसने से ठीक पहले ऊपर से अधिक मिर्च या नीबू का रस डाल सकते हैं।