도리 생선 라임 찜

Name: 도리 생선 라임 찜
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz 도리 생선 필렛; 2 tbsp 다진 마늘; 1.5 tbsp 다진 태국 고추 (진다 고추); 3 tbsp 신선한 라임즙; 3 tbsp 피쉬 소스; 1 tbsp 설탕; 1 handful 고수 (장식용); 0.5 cup 물

유제품 프리15분 이내저칼로리 • 고단백저녁 • 점심태국 요리

쉬움

15분

170kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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냄비 하나로 간편하게 만드는 레스토랑 스타일의 태국식 생선 요리입니다. 새콤하고 매콤한 자극적인 맛과 부드럽고 탄력 있는 생선 살이 특징이며, 따뜻한 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우기에 최고입니다.

유명 시푸드 레스토랑에서 맛보던 도리 생선 라임 찜을 집에서 간단한 도구로 만들어보고 싶다면 이 레시피가 정답입니다. 이 요리의 핵심은 신선한 생선 살과 신선한 라임즙, 피쉬 소스, 그리고 매콤한 고추가 어우러진 양념장의 조화에 있습니다. 기름지지 않고 고단백이며 소화가 잘 되어 가벼운 식사로도 완벽합니다. 냄비를 사용하여 생선의 익힘 정도를 조절하기 쉬우며, 양념이 배어든 국물은 생선 본연의 단맛을 더욱 끌어올려 줍니다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 고급스러운 태국 요리의 맛을 재현해 보세요.

재료

300 g 도리 생선 필렛 (약 1-2조각)
2 큰술 다진 마늘
1.5 큰술 다진 태국 고추 (진다 고추) (취향에 따라 약 5-8개)
3 큰술 신선한 라임즙
3 큰술 피쉬 소스
1 큰술 설탕
1 한 줌 고수 (장식용)
120 ml 물

만드는 법

1
양념장 만들기 (2분): 작은 그릇에 다진 마늘, 다진 태국 고추, 라임즙, 피쉬 소스, 설탕을 넣습니다. 설탕이 잘 녹을 때까지 저어준 뒤 잠시 둡니다.
2
생선 데치기 (5-7분): 냄비에 물을 붓고 물이 팔팔 끓을 때까지 기다립니다. 물이 끓으면 도리 생선 필렛을 천천히 넣고 냄비 뚜껑을 닫습니다.
3
생선 익히기 (2분): 생선을 절대 젓지 말고 그대로 끓입니다 (저으면 비린내가 날 수 있음). 도리 생선 필렛이 하얗게 익고 살이 탱글해질 때까지 기다립니다.
4
양념 붓기 (1분): 냄비에 물이 너무 많으면 조금 따라내고(자작하게 남김), 미리 준비한 양념장을 냄비 안의 도리 생선 필렛 위에 바로 붓고 즉시 불을 끕니다.
5
서빙: 고수를 고명으로 올리고 그릇에 담아냅니다. 따뜻한 흰쌀밥과 함께 드시면 최고의 궁합을 자랑합니다.