ドリー魚のライム蒸し

作り方

1. 1
   タレを作る (2分): 小さな容器ににんにく、赤唐辛子、ライム果汁、ナンプラー、砂糖を入れます。砂糖がしっかり溶けるまで混ぜ合わせ、置いておきます。
2. 2
   魚を下茹でする (5-7分): 鍋に水を入れ、沸騰するまで待ちます。沸騰したら、ドリーのフィレをそっと入れ、鍋の蓋をします。
3. 3
   魚を煮る (2分): 魚を絶対にかき混ぜずに煮ます（かき混ぜると魚臭さが出ます）。ドリーのフィレが白くなり、身がふっくらするまで待ちます。
4. 4
   タレをかける (1分): 鍋の水分が多すぎる場合は少し捨て（少量残る程度にする）、準備しておいたタレを鍋の中のドリーのフィレに直接かけ、すぐに火を止めます。
5. 5
   盛り付け: パクチーを散らし、お皿に盛り付けます。温かいご飯と一緒に召し上がってください。