Gestoofde pangasius met limoen

Name: Gestoofde pangasius met limoen
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 10.5 oz Pangasiusfilet (Dory); 2 tbsp Fijngehakte knoflook; 1.5 tbsp Gehakte rode chilipeper; 3 tbsp Vers limoensap; 3 tbsp Vissaus; 1 tbsp Kristalsuiker; 1 handful Koriander (ter garnering); 0.5 cup Water

LactosevrijBinnen 15 minCaloriearm • EiwitrijkDiner • LunchThais

Makkelijk

15minuten

170kcal

2personen

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een Thais restaurantgerecht dat eenvoudig in een kookpan te bereiden is. De smaak is fris-zuur en pittig, met malse vis die uitstekend samengaat met witte rijst.

Als je op zoek bent naar een recept voor gestoomde pangasius met limoen dat aanvoelt als een diner in een beroemd visrestaurant, dan is dit het perfecte gerecht. Veel mensen denken dat Thaise gerechten ingewikkeld zijn, maar het geheim van deze vis met limoen zit hem in de versheid van de vis en de pittige dressing. Deze maaltijd is ideaal voor wie houdt van krachtige smaken zonder vet of zware sauzen. De vis is licht verteerbaar en rijk aan proteïnen, perfect voor een snelle maar gezonde doordeweekse maaltijd.

Ingrediënten

300 g Pangasiusfilet (Dory) (ca. 1-2 grote filets)
2 el Fijngehakte knoflook
1.5 el Gehakte rode chilipeper (ongeveer 5-8 pepertjes naar smaak)
3 el Vers limoensap
3 el Vissaus
1 el Kristalsuiker
1 handje Koriander (ter garnering)
120 ml Water

Instructies

1
Saus mengen (2 min): Meng de knoflook, chilipeper, limoensap, vissaus en suiker in een kommetje. Roer goed tot de suiker volledig is opgelost. Zet opzij.
2
Vis koken (5-7 min): Giet het water in een kookpan en breng het aan de kook. Voeg voorzichtig de pangasiusfilets toe zodra het water hard kookt. Doe het deksel op de pan.
3
Garen (2 min): Laat de vis doorkoken zonder te roeren (roeren maakt de vis minder fris van smaak). Wacht tot de vis wit en stevig is.
4
Saus toevoegen (1 min): Als er te veel water in de pan zit, giet dan een beetje af (laat een klein bodempje over). Giet de saus direct over de vis in de pan en zet het vuur meteen uit.
5
Serveren: Bestrooi met koriander. Serveer direct met warme witte rijst voor een perfecte, vetvrije maaltijd.

Chefstips

•Wacht altijd tot het water volledig kookt voordat u de vis toevoegt om een vissige geur te voorkomen.
•Houdt u van extra pittig of zuur? Voeg dan wat extra chili of limoensap toe vlak voor het serveren.