ยำวุ้นเส้นรวมมิตร
ต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารกลางวัน • อาหารเย็นไทย
ง่าย
20นาที
350กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ยำวุ้นเส้นรสจัดจ้าน เครื่องแน่น ทั้งกุ้ง หมูสไลด์ และไส้กรอก คลุกเคล้าน้ำยำสูตรเด็ด
ยำวุ้นเส้นรวมมิตร เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและมีความหลากหลายของเนื้อสัมผัสในคำเดียว เมนู ยำวุ้นเส้นรวมมิตร สูตรนี้ถูกออกแบบมาเพื่อให้คุณได้ใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบที่มีความสดและเน่าเสียได้ง่ายในตู้เย็นของคุณ เช่น พริกจินดาแดง และ ไส้กรอก ให้คุ้มค่าที่สุด ความโดดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ตัว วุ้นเส้น ที่มีความเหนียวนุ่มซึ่งจะทำหน้าที่ดูดซับน้ำยำรสเด็ดที่ผสมผสานระหว่างความเผ็ดจาก พริกขี้หนู ความเค็มจาก น้ำปลา และความหวานจาก น้ำตาลทราย เข้าด้วยกันอย่างลงตัว นอกจากนี้การใส่ กุ้ง สดๆ และ หมูสไลด์ ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางสารอาหารและความอร่อยให้เพิ่มขึ้นไปอีก การทำ ยำวุ้นเส้นรวมมิตร ยังมีเคล็ดลับอยู่ที่การลวกเส้นไม่ให้นิ่มจนเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดเมื่อคลุกเคล้ากับน้ำยำ เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่ให้รสชาติที่สดชื่นและกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น เมนูนี้ก็ตอบโจทย์ความอร่อยได้เสมอ
วัตถุดิบ
- 40 g วุ้นเส้น (แห้ง) (ประมาณ 1 ห่อเล็ก)
- 6 ตัว กุ้ง
- 100 g หมูสไลด์ (ประมาณ 5-6 แผ่น)
- 3 ชิ้น ไส้กรอกแดง หรือไส้กรอกชีส
- 10 เม็ด พริกจินดาแดง หรือพริกขี้หนู (ตามชอบ)
- 3 หัว หัวหอมแดง
- 2 tbsp น้ำปลา
- 1 tbsp น้ำตาลทรายขาว
- 2 tbsp น้ำมะขามเปียก (ใช้แทนมะนาวได้)
วิธีทำ
- 1นำ วุ้นเส้น ไปแช่น้ำให้นิ่ม จากนั้นหั่นเป็นท่อนสั้นๆ เตรียมไว้
- 2โขลก พริกจินดาแดง หรือ พริกขี้หนู พอหยาบ เตรียมใส่ในชามผสม
- 3ปรุงน้ำยำในชามผสมด้วย น้ำปลา น้ำตาลทรายขาว และ น้ำมะขามเปียก คนจน น้ำตาลทรายขาว ละลาย
- 4ตั้งน้ำให้เดือด นำ กุ้ง หมูสไลด์ และ ไส้กรอกแดง ลงไปลวกให้สุกพอดี แล้วตักขึ้นพักไว้
- 5นำ วุ้นเส้น ลงไปลวกในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาทีจนเส้นใสและนุ่ม ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ (อย่าลวกนานเกินไปเส้นจะอืด)
- 6ใส่ วุ้นเส้น กุ้ง หมูสไลด์ และ ไส้กรอกแดง ที่ลวกแล้วลงในชามน้ำยำ
- 7ใส่ หัวหอมแดง ซอยลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันเบาๆ พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ลวกวุ้นเส้นเป็นอย่างสุดท้ายเพื่อไม่ให้เส้นจับตัวเป็นก้อน
- •หากชอบรสจัดจ้านสามารถเพิ่มพริกป่นลงไปได้เพื่อสีสันและความหอม
- •ถ้ามีผักชีหรือขึ้นฉ่ายในตู้เย็น สามารถนำมาโรยหน้าเพิ่มความหอมได้
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







