Yum Woon Sen Ruam Mit (Salad Soun Campur)

Name: Yum Woon Sen Ruam Mit (Salad Soun Campur)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.4 oz Soun (kering); 6 count Udang; 3.5 oz Irisan daging babi (atau ayam); 3 count Sosis merah atau sosis keju; 10 count Cabai merah keriting atau cabai rawit; 3 count Bawang merah; 2 tbsp Kecap ikan; 1 tbsp Gula pasir; 2 tbsp Air asam jawa (bisa diganti jeruk nipis)

Di bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Siang • Makan MalamThailand

Mudah

20menit

350kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Salad soun Thailand yang pedas dan segar dengan udang, irisan daging babi, dan sosis, dicampur dengan saus yum yang lezat.

Yum Woon Sen Ruam Mit adalah salah satu hidangan Thailand paling populer, dikenal karena rasanya yang berani dan perpaduan tekstur dalam satu suapan. Resep ini dirancang agar Anda dapat memaksimalkan bahan-bahan segar di lemari es Anda, seperti cabai merah dan sosis. Keunikan hidangan ini terletak pada soun yang kenyal, yang menyerap bumbu saus dari perpaduan pedas cabai, asinnya kecap ikan, dan manisnya gula. Menambahkan udang segar dan irisan daging meningkatkan nilai gizi dan kelezatannya. Kunci dari Yum Woon Sen yang sempurna adalah tidak merebus soun terlalu lama agar teksturnya tetap pas saat dicampur saus. Hidangan ini mudah dibuat, cepat, dan menyegarkan selera makan baik untuk makan siang maupun malam.

Bahan-bahan

40 g Soun (kering) (sekitar 1 bungkus kecil)
6 ekor Udang
100 g Irisan daging babi (atau ayam) (sekitar 5-6 lembar)
3 buah Sosis merah atau sosis keju
10 buah Cabai merah keriting atau cabai rawit (sesuai selera)
3 butir Bawang merah
2 sdm Kecap ikan
1 sdm Gula pasir
2 sdm Air asam jawa (bisa diganti jeruk nipis)

Cara Memasak

1
Rendam soun dalam air sampai lunak, lalu potong-potong pendek dan sisihkan.
2
Tumbuk kasar cabai merah atau cabai rawit, lalu masukkan ke dalam mangkuk pencampur.
3
Siapkan saus di mangkuk dengan mencampur kecap ikan, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk hingga gula larut.
4
Didihkan air, rebus udang, irisan daging, dan sosis hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
5
Rebus soun dalam air mendidih selama sekitar 30 detik hingga bening dan lembut. Angkat dan tiriskan (jangan terlalu lama agar tidak lembek).
6
Masukkan soun, udang, daging, dan sosis yang sudah direbus ke dalam mangkuk saus.
7
Tambahkan irisan bawang merah, aduk perlahan hingga rata, dan siap disajikan.

Tips Chef

•Rebus soun paling terakhir agar tidak menggumpal.
•Jika suka rasa yang lebih tajam, Anda bisa menambahkan bubuk cabai untuk warna dan aroma.
•Jika ada seledri atau ketumbar di kulkas, bisa ditaburkan di atasnya untuk aroma ekstra.