Острый салат с фунчозой «Ям Вун Сен»

Name: Острый салат с фунчозой «Ям Вун Сен»
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.4 oz Фунчоза (сухая); 6 count Креветки; 3.5 oz Свинина (тонкие ломтики); 3 count Красные сосиски или сосиски с сыром; 10 count Красный перец чили Джинда или Птичий глаз; 3 count Лук-шалот; 2 tbsp Рыбный соус; 1 tbsp Белый сахар; 2 tbsp Сок тамаринда (можно заменить лимоном)

До 30 минутМного белкаНа плитеОбед • УжинТайская

Легко

20мин

350ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Острый и ароматный салат с фунчозой, креветками, ломтиками свинины и сосисками, заправленный фирменным соусом.

Ям Вун Сен — это популярное тайское блюдо, известное своим ярким вкусом и разнообразием текстур. Этот рецепт Ям Вун Сен поможет вам эффективно использовать свежие продукты из холодильника, такие как перец чили и сосиски. Особенность блюда заключается в фунчозе, которая отлично впитывает соус, сочетающий остроту перца чили, соленость рыбного соуса и сладость сахара. Свежие креветки и ломтики свинины добавляют питательности и вкуса. Секрет идеального салата — в быстрой варке лапши, чтобы она оставалась упругой. Это простое в приготовлении блюдо идеально подходит как для обеда, так и для ужина.

Ингредиенты

40 г Фунчоза (сухая) (примерно 1 маленькая упаковка)
6 шт. Креветки
100 г Свинина (тонкие ломтики) (примерно 5-6 ломтиков)
3 шт. Красные сосиски или сосиски с сыром
10 шт. Красный перец чили Джинда или Птичий глаз (по вкусу)
3 шт. Лук-шалот
2 ст. л. Рыбный соус
1 ст. л. Белый сахар
2 ст. л. Сок тамаринда (можно заменить лимоном)

Инструкции

1
Замочите фунчозу в воде до мягкости, затем нарежьте на короткие отрезки.
2
Разотрите перец чили в ступке (не слишком мелко) и положите в миску для смешивания.
3
В миске смешайте рыбный соус, белый сахар и сок тамаринда. Мешайте, пока сахар полностью не растворится.
4
Доведите воду до кипения. Отварите креветки, свинину и сосиски до готовности, затем выньте и отложите.
5
В кипящую воду опустите фунчозу примерно на 30 секунд, пока она не станет прозрачной и мягкой. Откиньте на дуршлаг (не варите слишком долго, чтобы она не разбухла).
6
Добавьте фунчозу, креветки, свинину и сосиски в миску с соусом.
7
Добавьте нарезанный лук-шалот, аккуратно перемешайте всё вместе и подавайте.

Советы шефа

•Варите фунчозу в самую последнюю очередь, чтобы она не слиплась в комок.
•Если любите более острый вкус, можно добавить молотый чили для цвета и аромата.
•Если в холодильнике есть кинза или сельдерей, посыпьте ими блюдо сверху для дополнительной свежести.