Pikantní thajský salát ze skleněných nudlí (Yum Woon Sen Ruam Mit)

Name: Pikantní thajský salát ze skleněných nudlí (Yum Woon Sen Ruam Mit)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.4 oz Skleněné nudle (sušené); 6 count Krevety; 3.5 oz Vepřové plátky; 3 count Červené párky nebo sýrové párky; 10 count Chilli papričky Jinda nebo ptačí oko; 3 count Šalotka; 2 tbsp Rybí omáčka; 1 tbsp Bílý cukr krupice; 2 tbsp Tamarindová pasta (lze nahradit limetkou)

Do 30 minutVysoký obsah bílkovinNa sporákuOběd • VečeřeThajská

Snadné

20minut

350kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Pikantní salát ze skleněných nudlí s bohatou náloží krevet, vepřových plátků a párků, promíchaný s vynikajícím dresinkem.

Yum Woon Sen Ruam Mit je jedním z nejoblíbenějších thajských jídel díky své výrazné chuti a rozmanitosti textur v každém soustu. Tento recept na Yum Woon Sen je navržen tak, aby maximálně využil čerstvé suroviny z vaší lednice, jako jsou chilli papričky Jinda a párky. Srdcem pokrmu jsou skleněné nudle, které dokonale vstřebají dresink z pálivých chilli papriček, slané rybí omáčky a sladkého cukru. Přidání čerstvých krevet a vepřových plátků zvyšuje nutriční hodnotu i chuť. Tajemství dokonalého salátu spočívá v krátkém vaření nudlí, aby zůstaly pružné. Je to rychlý a osvěžující pokrm vhodný k obědu i večeři.

Ingredience

40 g Skleněné nudle (sušené) (asi 1 malé balení)
6 ks Krevety
100 g Vepřové plátky (asi 5-6 plátků)
3 ks Červené párky nebo sýrové párky
10 ks Chilli papričky Jinda nebo ptačí oko (dle chuti)
3 hlavičky Šalotka
2 lžíce Rybí omáčka
1 lžíce Bílý cukr krupice
2 lžíce Tamarindová pasta (lze nahradit limetkou)

Postup

1
Namočte skleněné nudle do vody, aby změkly, a poté je nakrájejte na kratší kousky.
2
Rozdrťte chilli papričky Jinda nebo ptačí oko nahrubo a dejte do mísy.
3
V míse připravte dresink smícháním rybí omáčky, bílého cukru a tamarindové pasty. Míchejte, dokud se cukr zcela nerozpustí.
4
Přiveďte vodu k varu. Vložte krevety, vepřové plátky a párky, uvařte je doměkka a poté vyjměte.
5
Vložte skleněné nudle do vroucí vody asi na 30 sekund, dokud nebudou průhledné a měkké. Sceďte je (nevařte příliš dlouho, aby nezkašovatěly).
6
Uvařené skleněné nudle, krevety, vepřové plátky a párky přidejte do mísy s dresinkem.
7
Přidejte nakrájenou šalotku, vše lehce promíchejte a ihned podávejte.

Tipy šéfkuchaře

•Skleněné nudle vařte jako úplně poslední krok, aby se neslepily.
•Pokud máte rádi velmi pálivé, přidejte pro barvu a aroma sušené chilli vločky.
•Máte-li v lednici koriandr nebo řapíkatý celer, můžete jím jídlo ozdobit pro lepší vůni.