سلطة نودلز زجاجية مشكلة (يام وون سين)

طريقة التحضير

1. 1
   انقع النودلز الزجاجية في الماء حتى تصبح طرية، ثم قطعها إلى أطوال قصيرة وجهزها.
2. 2
   اطحن الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار طحناً خشناً وضعه في وعاء الخلط.
3. 3
   حضر صلصة التتبيلة في وعاء الخلط بإضافة صلصة السمك، السكر، و عصير التمر الهندي. قلّب حتى يذوب السكر.
4. 4
   اغلِ الماء، ثم اسلق الروبيان، شرائح لحم الخنزير، و النقانق حتى تنضج تماماً، ثم ارفعها وضعها جانباً.
5. 5
   ضع النودلز الزجاجية في الماء المغلي لمدة 30 ثانية تقريباً حتى تصبح شفافة وطرية، ثم صَفّها من الماء جيداً (لا تسلقها طويلاً لكي لا تصبح رخوة).
6. 6
   أضف النودلز، الروبيان، شرائح لحم الخنزير، و النقانق المسلوقة إلى وعاء التتبيلة.
7. 7
   أضف شرائح الكراث الأندلسي، واخلط كل شيء بلطف، ثم قدم الطبق.