Yum Woon Sen - Thailändsk glasnudelsallad

Name: Yum Woon Sen - Thailändsk glasnudelsallad
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.4 oz Glasnudlar (torra); 6 count Räkor; 3.5 oz Skivat fläskkött; 3 count Röd korv eller ostkorv; 10 count Röd Jinda-chili eller Birds eye-chili; 3 count Schalottenlök; 2 tbsp Fisksås; 1 tbsp Strösocker; 2 tbsp Tamarindjuice (eller limejuice)

Under 30 minHögproteinStekpanna/KastrullLunch • MiddagThailändskt

Enkelt

20minuter

350kcal

2personer

MAKROS

per portion

※gProtein

◆gFett

▣gKolhydrater

◎gSocker

◇gFibrer

Skaffa Kitchen Buddy gratis

Vill du se exakta Makros för denna måltid? Ladda ner Kitchen Buddy-appen och lås upp all näringsinformation!

En kryddig och smakrik glasnudelsallad fylld med räkor, skivat fläskkött och korv, vänd i en intensiv dressing.

Yum Woon Sen är en av de mest populära thailändska rätterna, känd för sina starka smaker och varierande texturer. Detta recept på Yum Woon Sen är utformat för att ta tillvara på ingredienser i kylskåpet som röd chili och korv. Höjdpunkten är glasnudlarna som absorberar den läckra dressingen av chilifrukter, sältan från fisksås och sötman från socker. Att lägga till färska räkor och skivat fläskkött ökar både näringsvärdet och smaken. Hemligheten bakom en perfekt Yum Woon Sen är att inte koka nudlarna för länge. Det är en snabb och enkel rätt som passar utmärkt till både lunch och middag.

Ingredienser

40 g Glasnudlar (torra) (ca 1 litet paket)
6 st Räkor
100 g Skivat fläskkött (ca 5-6 skivor)
3 st Röd korv eller ostkorv
10 st Röd Jinda-chili eller Birds eye-chili (efter smak)
3 st Schalottenlök
2 msk Fisksås
1 msk Strösocker
2 msk Tamarindjuice (eller limejuice)

Instruktioner

1
Blötlägg glasnudlarna i vatten tills de är mjuka, klipp dem sedan i kortare bitar.
2
Mortla röd chili grovt och lägg i en blandningsskål.
3
Gör dressingen i skålen genom att blanda fisksås, strösocker och tamarindjuice. Rör om tills sockret har löst sig.
4
Koka upp vatten och förväll räkor, skivat fläskkött och korv tills de är genomkokta. Ta upp och ställ åt sidan.
5
Koka glasnudlarna i det kokande vattnet i ca 30 sekunder tills de är genomskinliga och mjuka. Låt rinna av ordentligt (koka inte för länge då de blir svullna).
6
Lägg i glasnudlar, räkor, fläskkött och korv i skålen med dressing.
7
Tillsätt skivad schalottenlök och vänd försiktigt ihop allt. Redo att serveras.