Tulinen lasinuudelisalaatti (Yum Woon Sen Ruam Mit)

Name: Tulinen lasinuudelisalaatti (Yum Woon Sen Ruam Mit)
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1.4 oz Lasinuudelia (kuivaa); 6 count Katkarapuja; 3.5 oz Porsaanlihaviipaleita; 3 count Nakkeja (esim. punaisia nakkeja tai juustonakkeja); 10 count Punaisia Jinda-chilejä tai linnunsilmächilejä; 3 count Salottisipulia; 2 tbsp Kalakastiketta; 1 tbsp Valkoista sokeria; 2 tbsp Tamarinditahnaa (voi korvata limetillä)

Alle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläLounas • IllallinenThaimaalainen

Helppo

20minuuttia

350kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Mausteinen ja runsas lasinuudelisalaatti, jossa yhdistyvät katkaravut, porsaanlihaviipaleet ja nakit herkullisessa kastikkeessa.

Yum Woon Sen Ruam Mit on yksi suosituimmista thaimaalaisista ruokalajeista, joka tarjoaa mausteisia makuja ja monipuolisia tekstuureja jokaisella suupalalla. Tämä lasinuudelisalaatti on suunniteltu hyödyntämään jääkaappisi tuoreita raaka-aineita, kuten punaisia chilejä ja nakkeja, parhaalla mahdollisella tavalla. Ruoan tähti on pehmeät lasinuudelit, jotka imevät itseensä täydellisesti kastikkeen, jossa yhdistyvät linnunsilmächilin tulisuus, kalakastikkeen suolaisuus ja valkoisen sokerin makeus. Lisäksi tuoreet katkaravut ja porsaanlihaviipaleet lisäävät ravintoarvoa ja makua. Salaisuus täydelliseen Yum Woon Sen -salaattiin on nuudeleiden keittäminen juuri sopivaksi, jotta ne säilyttävät parhaan rakenteensa kastikkeen kanssa sekoitettuna. Se on helppo ja nopea valmistaa, ja se sopii erinomaisesti raikkaaksi lounaaksi tai päivälliseksi.

Ainesosat

40 g Lasinuudelia (kuivaa) (noin 1 pieni pussi)
6 kpl Katkarapuja
100 g Porsaanlihaviipaleita (noin 5-6 viipaletta)
3 kpl Nakkeja (esim. punaisia nakkeja tai juustonakkeja)
10 kpl Punaisia Jinda-chilejä tai linnunsilmächilejä (maun mukaan)
3 kpl Salottisipulia
2 rkl Kalakastiketta
1 rkl Valkoista sokeria
2 rkl Tamarinditahnaa (voi korvata limetillä)

Ohjeet

1
Liota lasinuudeleita vedessä, kunnes ne pehmenevät, ja leikkaa ne sitten lyhyemmiksi pätkiksi.
2
Murskaa punaiset Jinda-chilit tai linnunsilmächilit karkeasti ja laita ne sekoituskulhoon.
3
Valmista kastike sekoittamalla kalakastike, valkoinen sokeri ja tamarinditahna. Sekoita, kunnes valkoinen sokeri on liuennut.
4
Kuumenna vesi kiehuvaksi. Keitä katkaravut, porsaanlihaviipaleet ja nakit kypsiksi, ja nosta ne sitten sivuun odottamaan.
5
Keitä lasinuudeleita kiehuvassa vedessä noin 30 sekuntia, kunnes ne ovat läpikuultavia ja pehmeitä. Valuta vesi pois (älä keitä liian pitkään, jotta nuudelit eivät turpoa liikaa).
6
Lisää keitetyt lasinuudelit, katkaravut, porsaanlihaviipaleet ja nakit kastikekulhoon.
7
Lisää viipaloitu salottisipuli ja sekoita kaikki ainekset varovasti keskenään. Tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Keitä lasinuudelit viimeisenä, jotta ne eivät takerru toisiinsa.
•Jos pidät erittäin tulisesta ruoasta, voit lisätä chilijauhetta tuomaan väriä ja aromia.
•Jos kaapistasi löytyy korianteria tai selleriä, voit lisätä niitä päälle tuomaan lisää tuoksua.