Salada Morna de Fava e Ovo

Name: Salada Morna de Fava e Ovo
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 1 can (14oz) Favas Enlatadas; 2 large Ovos; 2 medium Tomates; 1 medium Pepino; 2 stalks Cebolinhas; 3 whole Rabanetes; 2 cloves Alho; 1 tsp Coentro em Pó; 0.5 fruit Limão (Sumo); 2 tbsp Azeite de Oliva; 1 tbsp Tahine; 2 slices Pão Integral

Fácil 15 min 420 kcal 2 porções

MACROS

por porção

Proteína

Gordura

Carboidratos

Açúcar

Fibra

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Uma salada farta e saudável com favas temperadas mornas, ovos cozidos com gema mole e muita crocância de vegetais frescos.

Este almoço rico em proteínas dá um toque fresco ao clássico Ful Medames. Ao combinar favas quentes e cremosas com pepinos, rabanetes e tomates frescos e crocantes, este prato oferece um contraste delicioso de temperaturas e texturas. Utiliza ingredientes como cebolinha e ovos frescos, criando uma refeição equilibrada, rica em fibras e gorduras saudáveis, finalizada com um molho cítrico de limão e tahine.

Ingredientes

400 g Favas Enlatadas
2 grandes Ovos
2 médios Tomates
1 médio Pepino
2 talos Cebolinhas
3 inteiros Rabanetes
2 dentes Alho
1 colher de chá Coentro em Pó
0.5 fruta Limão (Sumo)
2 colher de sopa Azeite de Oliva
1 colher de sopa Tahine
2 fatias Pão Integral

Instruções

1
Coloque os ovos numa panela com água, deixe ferver e cozinhe por 6 a 7 minutos para gemas moles (ou mais tempo se preferir). Arrefeça em água fria e descasque.
2
Enquanto os ovos cozinham, corte em cubos os tomates, o pepino, as cebolinhas e os rabanetes. Reserve.
3
Numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio. Adicione o alho picado e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
4
Adicione as favas enlatadas (com o líquido da lata) e o coentro em pó à frigideira. Deixe cozinhar em lume brando por 5 a 7 minutos, esmagando levemente com um garfo para engrossar. Junte metade do sumo de limão.
5
Coloque as favas mornas em tigelas. Cubra generosamente com os tomates, pepinos, rabanetes e cebolinhas picados.
6
Corte os ovos ao meio e coloque por cima. Regue tudo com o tahine e o restante sumo de limão.
7
Sirva imediatamente com o pão integral torrado.