Теплый салат из бобов фава с яйцом
Легко
15 мин
420 ккал
2 порции
БЖУ
на порциюХочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!
Сытный и полезный салат с теплыми пряными бобами фава, яйцами всмятку и хрустящими свежими овощами.
Этот богатый белком обед представляет собой свежий взгляд на классический фуль медамес. Сочетание теплых кремовых бобов фава с прохладными хрустящими огурцами, редисом и помидорами создает восхитительный контраст температур и текстур. В блюде используются свежие ингредиенты, такие как зеленый лук и яйца, что делает его сбалансированным, богатым клетчаткой и полезными жирами, а завершает вкус пикантная лимонно-тахинная заправка.
Ингредиенты
- 400 г Консервированные бобы фава
- 2 шт. крупных Яйца
- 2 шт. средних Помидоры
- 1 шт. средний Огурец
- 2 стебля Зеленый лук
- 3 шт. целых Редис
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ч. л. Молотый кориандр
- 0.5 шт. Лимон (сок)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Тахини
- 2 ломтика Цельнозерновой хлеб
- 1 банка (14 унций) Консервированные бобы фава
- 2 шт. крупных Яйца
- 2 шт. средних Помидоры
- 1 шт. средний Огурец
- 2 стебля Зеленый лук
- 3 шт. целых Редис
- 2 зубчика Чеснок
- 1 ч. л. Молотый кориандр
- 0.5 шт. Лимон (сок)
- 2 ст. л. Оливковое масло
- 1 ст. л. Тахини
- 2 ломтика Цельнозерновой хлеб
Инструкции
- 1Положите яйца в кастрюлю с водой, доведите до кипения и варите 6–7 минут для получения яиц всмятку (или дольше по вкусу). Остудите в холодной воде и очистите.
- 2Пока варятся яйца, нарежьте кубиками помидоры, огурец, зеленый лук и редис. Отложите в сторону.
- 3В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
- 4Добавьте в сотейник консервированные бобы фава (вместе с жидкостью) и молотый кориандр. Томите на медленном огне 5–7 минут, слегка разминая вилкой для более густой консистенции. Вмешайте половину лимонного сока.
- 5Переложите теплые бобы фава в миски. Сверху щедро посыпьте нарезанными помидорами, огурцами, редисом и зеленым луком.
- 6Разрежьте яйца пополам и выложите сверху. Полейте всё тахини и оставшимся лимонным соком.
- 7Подавайте немедленно с поджаренным цельнозерновым хлебом.
Советы шефа
- •Если у вас есть замороженная петрушка, посыпьте ею блюдо для яркости.
- •Если вы любите острое, можно добавить щепотку хлопьев чили.
Рецепт от
Шеф Kitchen Buddy